现在年轻人的生活压力越来越大，房贷车贷缠身，加上最近的气温上升，很多人的胃口不佳，吃啥都不香，除了一些家常小炒以外，还有许多凉拌小菜，比方说凉拌黄瓜，皮蛋拌豆腐，凉拌苦瓜等等。今天为小伙伴推荐一道夏季的下酒菜——黄瓜拌花生米。五月，黄瓜和此物是绝配，简单拌一拌，营养美味，肌肤更年轻。

黄瓜一直是餐桌绿色蔬菜，含有大量的维生素C和抗氧化的物质，既是水果还是蔬菜，黄瓜一直是餐桌上最受欢迎的蔬菜之一，黄瓜不仅仅可以煮汤喝，还可以清炒或者凉拌，夏季非常适合凉拌食用，搭配又酥又脆的花生米一起吃，是一道夏季的“下酒菜”。

今天晚上在市集购买2根黄瓜，今天用黄瓜做一道凉拌小菜，口感特别清脆，爽口顺滑，搭配花生米更美味，而且这道菜做饭简单，简单拌一拌，就是一道非常美味下饭菜，很多人还不知道正确做法，小魏带着网友具体聊一下吧。

【黄瓜拌花生米的烹饪小技巧】

烹饪食材准备：准备2根黄瓜，花生米少许，酱油少许，蚝油少许，白糖少许，盐少许，醋少许，大蒜头几个，辣椒油少许，小米椒几个，胡椒粉少许等等。

烹饪第一步：将黄瓜去掉头和尾巴，将黄瓜对半切开，如果是老一些需要去掉籽，将黄瓜切成块备用，黄瓜不建议切太大，黄瓜不容易入味，建议切小一点。

烹饪第二步：将花生米去掉壳，花生米用清水泡一泡，将花生米煮几分钟，沥干表面的水分，一定要大火烧一些油，下花生米油炸，撒上一些食盐，将花生米放凉即可食用。

烹饪第三步：将大蒜头剥皮后切成细末，小米椒剁成细末，准备一个碗，调入酱油，食盐少许，醋少许，白糖少许，将调好的酱汁搅拌好。

烹饪第四步：将黄瓜放在一个容器之中，加上香酥的花生米，加上调好的酱汁，加上一些辣椒油，加上小米椒，胡椒粉少许，均匀搅拌几下，这道黄瓜拌花生米做好了，实在是太香了，让你口水流出来。

小魏养生厨房的烹饪小贴士：黄瓜拌花生米是夏季的凉菜之一，花生米油炸前要水煮，而且要撒上一些食盐，而且黄瓜不要切太大，影响黄瓜入味。

推荐语：黄瓜是一道餐桌的高维生素蔬菜，食用方法多样性，本身水分和维生素含量高，是女性最需要的物质，对于肌肤非常有帮助，有效吸收毛孔黑色素，延缓衰老。而且搭配花生米更入味，具有增强食欲，改善人们的胃口，黄瓜的膳食纤维含量高，帮助排出宿便，加速肠道的蠕动，帮助肠道清洁“肠道”，减少肠道疾病发生，早食早受益。

美食和美景不容辜负，每天一道家常菜，分享健康最健康的养生食谱，今天的美食小知识分享到这，如果对您有帮助，不妨在文章结尾留言，转发和关注，如果有好的想法记得与小魏一起讨论交流哦。（本文为小魏养生厨房原创，图片均出自网络）