大家好，我是广东珠海的工元食记，美食是我们生命中，不可以缺少的一部分，我们对她，充满关注和期待。
今天我们来做一份美得像一朵花的南瓜花卷。蓬松暄软，层次丰富，口感嫩滑，非常好吃，早餐来一蓝，解决全家人的早餐。做法很简单，早餐不用出门买了，教你在家里做，健康的蒸制早餐，快速又好吃，有小孩子的，他们看到造型这么好看，都会抢着吃。
这就是我们用到的食材，非常简单吧！南瓜约200克、普通面粉400克、白砂糖40克、酵母4克，这些都是常见的材料，下面我们一起来制作。
和面
南瓜，去皮切片，蒸熟，压成南瓜泥，大概200克就可以了，当然，也可以多加一点。把南瓜泥，倒入400克普通面粉里面，再倒入4克酵母，下酵母之前，一定要确保南瓜泥的温度，不能超过45°，不然会把酵母烫死的。然后，倒入40克白砂糖，糖的用量，可以根据自家的口味来调整，我用的这个分量，应该属于淡口味的，或中等口味，不是很明显的甜味。
发面
用筷子，搅拌成面絮状，下手揉成光滑偏软的面团，因为面粉的吸水性有差别，我们根据和面时的状态，来进行调整，用【干加水、湿加面粉】的调和方法。揉成面团后，盖上保鲜膜，饧发2倍大，我用了大约45分钟，如果北方的朋友，建议放进装有温水的蒸锅里发酵，这样会快很多。
制作花卷
把饧好的面团，取出，案板上撒面粉防粘，把面团一分为二，取其中一块面团，擀成厚度为0.5毫米的大面片。大面片上，倒一点食用油，用刷子刷开，从一端卷起来，卷成长条后，用刀倾斜45°角切断，切出的面剂大小，尽量做到大小均匀，这样做好的花卷，好看很多。
用一根筷子，放在面剂的三角尖上面，垂直压下来，就得到一个很漂亮的花卷了。把所有的面剂都做好。
蒸花卷
把做好的花卷，全部摆上蒸盘，蒸盘记得垫蒸布，或者刷一层油，防粘用的。放进装有温水的蒸锅里，进行二次饧发2倍大。饧好后，把花卷拿出来，把蒸锅里的水，大火烧开后，再把花卷放回锅里。大火蒸15~20分钟，蒸的时间，看花卷的体积来定，体积大，蒸的时间适当延长。
蒸好出锅，满满一大篮子，金黄色的南瓜花卷，有食欲又松软，小孩子看到都想尝一尝。我用的南瓜颜色是偏淡黄色的，如果选了偏红色的南瓜，出来的花卷又是另外一种颜色。颜色不重要，味道才是重点，口感才是重点。
制作时，我有录制视频，有不明白的朋友，可以移步到视频，讲解和步骤，一目了然。
03:17工元大叔有话说：建议选南瓜的时候，选择绿皮肉黄的，有经验的朋友，选择一些粉南瓜，或者用板栗味的南瓜，这个做出来的南瓜花卷，更加香浓。另外，南瓜蒸好，可以尝一下南瓜是否自带甜味，如果自带甜味，砂糖的分量可以适当减少。
美味来之不难，只要有心人。如果您也喜欢，就抽空试一试吧！美滋滋的味道，在您的嘴里徘徊。
美味又健康的美食，您不容错过！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。