家里有孩子的一定都有过这样的烦恼：孩子不爱喝牛奶，不爱吃鸡蛋，还挑食……这可急坏了妈妈们。

鸡蛋、牛奶和蔬菜不加辅料的话，寡淡无味，大人都不喜欢吃，更别提小孩子们了，毕竟他们的味蕾还很单调，都会选择有味道的食物吃。

但是最近发现了一道美食，用它和鸡蛋一起蒸着吃，营养又美味，而且还可以补锌补钙，这个食材就是——丁香鱼。很简单，新手也可以学会，10分钟就可以端上桌。

01丁香鱼长啥样？

在教大家美食之前，需要先区分一下丁香鱼、银鱼、金线鱼，因为他们长得实在太像了。

1、丁香鱼：偏米灰色，小细条，常用来蒸蛋煮粥。

2、银鱼：偏白色，常用来蒸蛋煮粥，或蒸熟蘸酱油吃。

3、金线鱼：可以明显看到体内有一条银灰色长条，常用来爆炒。

02丁香鱼的营养成分

丁香鱼也叫“小银鱼”，含有丰富的蛋白质和人体所必需的各种氨基酸以及微量元素，脂肪含量极低。此外还富含高不饱和脂肪酸，丁香鱼干是一种品质好，有较高营养价值的海产品。

03辅食制作：丁香鱼蒸蛋教程

1、食材：温水150克、鸡蛋2个、西兰花15克、丁香鱼2克。

2、丁香鱼干清洗干净，用温水泡开切碎，西兰花同样清洗干净，焯熟切碎。然后将温水加入蛋液，过筛两次。

3、在蛋液中依次加入泡好的丁香鱼干和西兰花搅拌均匀，放入蒸锅。

4、冷水上锅蒸大约10分钟左右，把蛋羹蒸至凝固熟透即可，不确定可以用筷子戳一下试试，没有大量水冒出就证明蒸好了。

据药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”可见丁香鱼在很早之前就被人们意识到它的营养。

丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水洗净，常被人用来煮粥食用，对儿童与老人最为滋养。

不仅可以蒸蛋，还可以与其他的食材搭配使用，个头越小越珍贵，香味很独特，是时候做营养美食了。

关于丁香鱼，今天就说到这里，如果孩子还在挑食，不妨试试用丁香鱼做一些辅食。有不同的想法，欢迎下方评论区留言，也可以分享给需要的朋友，一起做健康美食~

小野，一名逆袭成功的营养师，每天科普美食，用最简单的食材，陪你遇见最好的自己。你有任何关于健康、养生、减肥、健身等问题，可以留言给我，有问必答！如果我的内容对你有帮助，不妨转发给爱你的人一起健康~