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【茄子灯】

配料：茄子1根，大西红柿1个，圣女4个，白糖2勺，番茄酱20 ml，大蒜3瓣，盐1勺，油适量，水适量

做法：

1、将茄子对半切开，横切2-3 mm薄片，注意不断，6片为一组，依次切成两半

2、剪开备用

3、切西红柿块

4、把番茄丁放入茄瓣内，按顺序把茄子排好。

5、在蒸锅中以大火蒸10分钟。

6、预热炒锅，放少许油，爆香蒜蓉，加入盐，白糖，番茄酱搅拌均匀，加少许水煮熟

7、把调味汁淋在茄子上，然后把圣女果切成两半放在上面，就可以了

【酸辣凤爪】

配料：鸡爪子一斤；小米辣10-15个；香菜一两个；酱油(生抽)适量；醋适量；油适量；独蒜10个；白糖2勺；姜4粒；柠檬3-4个；百香果2粒

做法：

1、鸡足洗净，切成两半，放入凉水下锅中，加料酒、姜片，开水煮约6分钟，然后关火，将鸡脚置于凉水中，(最好用冰水)。将洗净的香菜，小米辣切段，蒜头切碎备用。

2、将切好的材料放入碗中，加酱油、醋，酱油和醋要多加，好味，加好的酱油和醋尝一下酸味，看味道是否符合自己的口味，再加白糖，香油，百香果。

3、将冷却的鸡脚沥乾，倒入调好的碗中，翻炒均匀，加入柠檬片。把它盖上，放在冰箱里冷藏5-6个小时，就可以开吃了，简直美味极了。

[香辣毛豆鸡丁]

配料：毛豆，鸡胸肉，盐，料酒，生抽，马铃薯淀粉，豆豉，香辣酱

做法：

1、豆皮去皮留豆；将鸡胸肉切丁，撒上盐；倒入适量料酒；

2、倒入适量的生抽，把土豆淀粉撒在上面，腌10分钟；

3、炒锅加少许油，倒入腌鸡肉丁，翻炒至熟透盛起备用；

4、将鸡肉丁炒热，放入一大勺豆豉香辣酱炒香；

5、倒入毛豆翻炒，再倒入鸡丁翻炒；放锅前淋上淀粉，翻炒均匀；

【糖醋排骨】

配料：排骨，葱，姜片，料酒，酱油，糖，醋

做法：

1、取一汤锅，倒入清水，用冷水小排下锅，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段、姜片、蒜头，转小火炖30分钟，以便顺便炖到排骨汤；

2、把排骨煮熟捞起，放在一边，控水。接着做一碗酱汁：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺水；

3、取来炒锅，倒入适量的油，我的炒锅不粘锅，要把两三片姜片放进去，用锅铲把姜片压在锅里，这样炒出来的时候就不会粘锅了；

4、热油后倒入排骨中，用小火慢慢翻炒，待排骨表面呈淡金色，倒入刚才调味的汁液，然后转小火慢炖，直至入味，待汤汁快干时，开火收干，即可！

今天的“美食熟知”就到这里了，想要了解更多的美食，关注我，让大家的生活更加多姿多味，你的点赞、分享、收藏是对我最大的支持，我们明天见~~