不少人存在这样的误区，认为吃素肯定可以降血脂。殊不知，即使过上数个月“苦行憎”的生活，甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）仍然偏高。这是怎么回事呢？不是少吃油脂就能降血脂了吗？专家表示，事实上素食确实有利于改善血脂异常，但只靠吃素，并不一定能降血脂。

靠吃素就能降血脂吗？

人体影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，特别是在机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢失衡的情况下，单纯控制肉类和胆固醇的摄入，可能造成代谢紊乱，进一步升高血脂。此外，人们在吃素控脂的时候，往往会陷入以下误区：

1、主食过多

由于把肉“戒掉”了，高血脂患者就靠主食填饱肚子。其实米、面等主食中淀粉含量很高。人体摄入大量的碳水化合物，会转化生成甘油三酯，这样对降脂显然无益。建议每日对主食的摄入量，以3两为基准线，保证基本的摄入即可，荤素搭配以素为主，少吃荤腥。蛋白质摄入量每顿有鸡蛋大小就可以了。

2、选择不当

很多人喜欢吃瓜子、板栗、花生、核桃等坚果等。其实，这些食物中有些根本就是用来榨油的，脂肪含量非常高，吃这些食物等于直接“喝油”。另外，此类食物或者一些零食多为高温油炸的方式加工，热量很高，脂肪不少。

3、总量超标

如果体内的“馋虫”总是蠢蠢欲动，一会儿吃一小口，即使完全素食，一天积累下来，摄入的总热量也可能超标。如果只吃素，很容易导致B族某些维生素缺失，其后果往往是脂肪代谢紊乱，这对于本身高血脂的群体非常不利。

总得来说，出现高血脂，也不要急着把荤菜戒掉，调整饮食结构才是最应该做的。高血脂和营养摄入不均衡有很大的关系，合理安排好营养的摄入，就是对降脂最大的“助攻”了。常见的食物中，适当摄入一些对降脂也有一定的帮助：胡萝卜可以“化解”胆固醇，洋葱中的前列腺素A可软化血管，降低血液黏稠度；苹果中的果胶可吸收多余的胆固醇；黄瓜含有细纤维具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用，还可以抑制糖类转化为脂肪……这些食物都是降脂的好帮手。

当然，体检发现血脂高，最好还是向专业的医生需求帮助，在医生指导下适当服用药物，然后在坚持服用药物的同时，注意饮食，多喝水，适当锻炼，做到健康生活。最后，患者要多关注心理健康，以免对脂质代谢产生不良影响。