昨晚，《2020北京高招直播咨询系列公开课》第六期已经播放结束。受新冠肺炎影响，全国大、中、小学延迟开学，面对今年北京的首次新高考，高三考生如何健康迎高考呢？对此，本期节目邀请到了中国营养学会秘书长、营养学博士杜松明和中国教育科学院健康体能培训师、教育部体能课程国培讲师龚真观共同做客直播间，为大家做高考指导

本期话题：疫情之下，如何健康迎高考？

哪些习惯会降低孩子的免疫力？

杜松明：由于疫情的影响，现在大部分孩子都在家上课学习。首先在环境上，和在学校是不一样的；其次，孩子要同时面临高考和抵抗疾病的双重压力，所以对于高考生来说，如果在家期间饮食不均衡、睡眠不足、心理压力过大，再加上运动不足的话，就有可能造成身体免疫力的下降。

运动和免疫力有什么关系？

龚真观：高考不仅仅是学术和知识的考验，更是体能的考验。为了备考，大多数家长都只注重学习和营养方面，但其实高三这个阶段，孩子还是处于成长时期的。成长时期里，体能会随着不断的运动而提高，这个时候的体能锻炼可能会影响孩子的一生。如果过了18岁以后才开始注重，那时候无论你怎么运动，都只能是后期的补偿。所以疫情期间，除了正常的学习之外，运动也是一个需要坚持的事情，它能给孩子的高考提供很好的基础动力。

营养和免疫力之间有多大联系？

杜松明：这段时间大家最关注的一个词就是抵抗力。大家都说抵抗力好了就可以不得病，就能不被病毒感染，可见抵抗力是非常重要的。那么抵抗力是什么呢？从专业的角度来说，大家所说的抵抗力也叫免疫力，身体免疫系统负责的。免疫系统是人体的健康卫士，可以把它理解成警察。如果有外来的敌人，比如细菌或者病毒入侵的话，那么免疫系统就会马上动员起来跟这些细菌和病毒作斗争。营养，是身体免疫的一个物质基础，良好的营养能够保障机体免疫功能的发挥，简单来说就是有较高的免疫力，可以增加抵抗病毒感染的能力。

高三考生的膳食营养

杜松明：本来高考对于考生来说，就会造成比较大的压力，再加上这段时间大家只能呆在家里不能出门，相应的运动量就会减少，所以这时候的一日三餐对考生来说就非常重要了。

从专业角度来说，以下这7种营养素可以提高免疫力，就是蛋白质、维生素A、维生素E、维生素C、铁、锌、硒。那么为了获得足够的营养，保证机体各方面功能的发挥，中国营养学会就提出了一个平衡膳食的概念。

（1）尽量做到食物多样化。按照膳食指南的要求，每天的膳食需要包括谷薯、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和大豆浆果这5类食物，平均每天要摄入12种以上的食物，平均每周要达到25种以上；

（2）提倡多吃蔬菜水果、奶类和豆类食物，尽量吃深色的蔬菜去提升维生素C等微量元素的摄入；

（3）适量吃一些如瘦肉、蛋、大豆、奶、鱼虾等食物，保证所需能量的充足，尤其是优质蛋白的摄入；

（4）要做到“吃动平衡”，吃得多营养就会过剩，这个时候缺乏运动就会造成肥胖，所以这个时期即便是在家不能出门，也不能忽视运动的重要性。

特殊时期，有没有格外需要补充的食物？

杜松明：如果是按我刚才说的，做到食物多样、平衡膳食，又兼顾很多优质蛋白、蔬菜水果、奶类、豆制品的话，以这样的饮食结构，家长不需要额外的给孩子补充营养品。

哪些食物，是考生绝不能多吃的？

杜松明：对高考生来说，虽然是在家里面学习读书，但是也要养成良好的生活习惯。根据学校的作息时间，安排自己的学习和生活节奏，且一天三顿饭都要吃好。我们先说哪些是可以吃的，比如说早餐，可以吃四类食物。主食（馒头、面包、包子、馄饨）、鸡蛋、粥、牛奶；午餐时荤素搭配，可以按照自己的烹饪习惯去做；晚餐则简单清淡一些。

白天可以允许孩子有一些加餐，比如水果或者坚果。但是要注意，加餐尽量避免烟熏、油炸、高油、高盐、多糖的零食。如果实在忍不住，偶尔吃也是可以的。另外，尽量少喝或者不喝含糖饮料，以白开水为主。

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