孩子不上幼儿园的日子，我和大家一样，每天也为孩子的一日三餐发愁。作为家长现在最盼望的事就是神兽归笼了吧，孩子上了幼儿园我最起码不用给她做早餐了。早餐应该吃什么呢，前几天硬核教授张文宏在防疫讲座中给出了建议：这段时间一定要给孩子吃高营养的，高蛋白的，每天早上充足的牛奶，充足的鸡蛋，早上不许吃粥。现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋、牛奶和高营养的三明治。鸡蛋、牛奶大家平时倒是常吃，这三明治可是舶来品，怎么做才能高营养呢，今天欢喜妈妈就为大家分享几款高营养三明治的做法。

芒果酸奶三明治

食材：吐司、芒果、酸奶、鸡蛋

开始制作：

1、先将吐司的四个边切掉，然后再对角切成两个三角形。

2、酸奶倒入碗中，芒果切成小块倒入酸奶中拌匀。

3、鸡蛋打入碗中，抽打均匀。

4、将芒果捞出铺在一片吐司上，再盖上另一片吐司。

5、将三明治放在盘中，每个面都均匀的裹上鸡蛋液。

6、平底锅刷一层薄油，锅热后将三明治放入锅中，两面煎至金黄，三个侧面也要煎一下。

这款三明治不但有鸡蛋，还加入了芒果，营养更加均衡了。而且味道清淡，孩子一定喜欢。再配一杯牛奶，就是一顿不错的早餐了。

熔岩吐司三明治

食材：吐司2片，芝士1片、黄油10克，牛奶10克，淡奶油20克，砂糖10克，鸡蛋1个，培根1片

1、把黄油、牛奶、淡奶油、砂糖、芝士一股脑的放入锅中。

2、开小火，不停地搅拌，直到所有材料全部融化无颗粒为止，冷却后备用。

3、将吐司放在烤盘上，把冷却的奶糊均匀地涂抹在吐司上。

4、将烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度烤10分钟左右，烤的时候随时注意观察状态，吐司表面金黄即可。

5、利用烤吐司的时间再来煎一个鸡蛋和一片培根，培根可以剪成小块。

6、在烤好的吐司没有芝士的那面抹上一些沙拉酱，放上煎蛋和培根，再盖上另一片吐司，再从对角线切开就完成了。

熔岩吐司其实不做成三明治也非常好吃，可以直接吃再吃个煮鸡蛋也可以，大家可以随意搭配组合。

厚蛋三明治

食材：厚吐司1片、鸡蛋两个、芝士1片、牛奶40克，培根1片、黄油1小块、沙拉酱适量

1、厚厚的切一块吐司，再从中间切开3/4。

２、鸡蛋打入碗中，将牛奶倒入鸡蛋中，再加少许盐搅拌均匀。

3、平底锅加热，将黄油融化，放入吐司煎至两面金黄。

4、将培根剪成小块，放入锅中煎熟。

5、煎完培根的锅再放入一小块黄油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟。

6、在吐司中间抹上沙拉酱，放入芝士片、培根和鸡蛋，上面再撒上一些海苔碎即可。

这是最近非常火的一款网红三明治，鸡蛋超级嫩滑，好大的一个，吃起来相当过瘾。芝士也是高钙，高蛋白的食品，绝对符合张教授所说的高营养三明治了吧。

芝心三明治

食材：吐司1片，鸡蛋1个，马苏里拉芝士碎适量，培根1片

1、先刀尖沿着吐司内侧一厘米左右的位置划出一个正方形，取出中间的面包。但是不要马上吃掉，取出的面包待会还用得到。

2、平底锅刷一层薄油，加热温度不要太高，将吐司框放在锅中。

3、在吐司框中间打入一个鸡蛋，可以用筷子将鸡蛋稍微弄散一些。

4、鸡蛋定型后，再上面放入芝士碎。

5、再盖上刚刚取下来的面包片，盖之前可以将面包片按扁一些。

6、用铲子从底部轻轻推动一下吐司，下面的鸡蛋完全凝固了就可以翻个面，将另一面也煎至金黄色。

7、出锅后就已经可以直接吃了。

8、如果想做成三明治，也可以从对角线切开，夹上培根或火腿都可以。

做这个三明治的时候要注意，一定要全程小火，因为鸡蛋把鸡蛋煎熟需要一定的时间，如果火大了面包很容易糊。

蔬菜三明治

食材：吐司两片、芝士1片、西蓝花1小朵、胡萝卜一小段、鸡蛋2个

1、西蓝花焯水后切碎，胡萝卜剁成碎末。

2、碗中打入一个鸡蛋加入西蓝花和胡萝卜，加入少许盐搅拌均匀。

3、锅中刷一层薄油，过热后倒入鸡蛋液，蛋液凝固后翻面，煎成后蛋饼。

4、吐司切掉边，将蛋饼切成和吐司一样的大小。切下来的部分可以直接吃掉了。

5、在吐司上铺上蛋饼再放一片芝士，然后盖上另一片吐司。

6、再打一个鸡蛋，搅匀。将三明治浸泡在蛋液中。

7、将三明治放入干才煎蛋饼锅中，小火加热，煎至两面金黄。出锅后切开即可。

这是一款小宝宝都可以食用的三明治，裹上蛋液煎过的三明治特别香软，而且蔬菜都是熟的，营养也非常丰富。

结语：这5款三明治都非常好吃，有的加了水果，有的加了蔬菜。营养更加均衡，大家可以根据自己的口味来选择，或者每天尝试一种。大家也可以在这些三明治的基础上随意组合，加一些生菜、火腿、金枪鱼等都可以，做出更好吃的三明治。大家有更好的三明治做法也欢迎给我留言。

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