现在正是吃黄瓜的季节，虽然说黄瓜是很熟悉的蔬菜，但是依旧很多小伙伴不知道黄瓜是长在哪里的。我小的时候生活在农村，家里有一大块菜地，全家吃的蔬菜都是自己菜园种植的。黄瓜都是结在枝干上的，等到黄瓜成熟的时候，一根根垂下来，看着实在太诱人了，忍不住要去摘下来。

小的时候生活条件都普遍一般，那个年代也很少去买水果，甚至很多水果都没有见过。所以像黄瓜，西红柿这些蔬菜就直接当水果吃。摘回家的黄瓜特别新鲜，洗干净就直接吃，真的是嘎嘣脆。有时还会学人家，用黄瓜当面膜，切成薄片贴在脸上，现在想想都觉得很好玩。

黄瓜是性价比很高的蔬菜，价格便宜但是营养丰富，含有各种有益的微量元素，热量又低，好吃没有负担，是减肥人士首选的食材之一。黄瓜的吃法也很多，可以生吃也可以炒菜，或者是拌菜都行。今天是要用黄瓜做鱼丸汤，味道鲜美又清爽，很适合天热的时候吃。下面就是这道菜的具体做法，喜欢的小伙伴可以收藏。

菜品：黄瓜鱼丸汤

配料：黄瓜2根，细盐，玉米油适量，鱼丸200克，枸杞适量

烹饪步骤：

1、需要用到的食材都准备好，大概就是图片中的这些，当然食材都要新鲜。这里只准备了两根黄瓜，还有适量的鱼丸，鱼丸可以直接买现成的。食材的量可以调整，要是吃的多，食材当然也要更多。

2、先将准备好的黄瓜处理好，将黄瓜清洗干净，然后用工具将皮去掉，接着是切成小块。去皮后的黄瓜更容易煮熟，吃起来的口感很好。处理好的黄瓜块放在大碗中备用。

3、然后准备好的奶锅，先在奶锅里面倒入适量的清水，用大火将水煮开。要是喜欢汤水的话可以多加一些水，水量大概是锅的七八分满就可以了。

4、等到锅里的汤煮开后，加入适量的玉米油和细盐，再将切好的黄瓜块放在锅里煮一下，这样煮好后的黄瓜颜色更加碧绿。

5、将准备好的鱼丸改刀，这时鱼丸也可以下锅了，煮到鱼丸上升在锅面，而且鱼丸也变大了，煮到这个程度就可以了。

6、继续加适量的盐和冬菜来调味。

7、煮好的汤加一些葱花，要是没有葱的话，还可以加一些枸杞来点缀。

8、将煮好的汤用大的汤碗盛出来，看着就很有营养，吃起来也是非常鲜美。这样一道汤的做法相当简单，属于快手菜了，对于厨艺的要求也低，很轻松就能学会。

烹饪贴士：

1、黄瓜洗干净之后要去皮，然后切成块来煮，这样煮出来的黄瓜会更软，口感更绝。

2、水量要一次性的加足，中途就不要加水了，不然煮出来的汤不够鲜美。当然加多少水也要衡量奶锅的容量，大概是锅的七八分满就可以了。

3、煮好的汤可以搭配一些葱花，也可以搭配一些枸杞，这样不仅能点缀，也会更加有营养。