大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。

不知道有多少人喜欢吃烤串？大夏天如果在街边吃着烧烤喝着啤酒那该有多幸福呀，许多人都喜欢吃烧烤，但是却从来没有考虑过卫生的问题，根据调查显示，街边烧烤由于食品卫生以及烹饪环境的双重因素影响下，同样的食材在炭火烤制下致癌率比普通食物高30%，还有一些不良商家为了掩盖过期变质食材的味道，会加大调料的使用比例，来掩盖变质食物的味道，这也是为什么那么多人喜欢吃重口味的食物，所以今天我要教大家一个能在家吃的烤串，当然我所做的烤串与外面的烤串有很大不同，我做的更健康，口味更清淡一点，如果喜欢吃这种烤串的话，不妨可以在家自己试着做。

烤串用到了猪肉，只需要200克，把猪里脊肉用刀轻轻地拍打几下，这样做可以使里脊肉更松软易熟更入味，

然后把里脊肉切成小块用1勺酱油1勺料酒1勺蒜末1勺糖适量胡椒粉腌制30分钟，为了锁住里脊肉的水分可以加点芝麻油，喜欢吃鲜嫩多汁的可以这样做。

三个蟹肉棒切成小段，大葱辣椒还有提前准备的鹌鹑蛋煮好后剥掉外壳，这样所用到的烤串食材就准备好了。

煎锅中刷油把里脊肉煎熟，等里脊肉变色后就可以盛出来了。

准备一把竹签，把所有食材按照大葱里脊肉辣椒蟹肉里脊肉鹌鹑蛋的顺序插好，

串好后的烤串需要撒上一层淀粉，这样做是为了能够挂住鸡蛋液，待会煎的时候更脆。

碗中打入三个鸡蛋放入2小撮盐打散，把烤串裹满鸡蛋液后放入煎锅中煎熟，鸡蛋液定型变色后即可翻面，两面都变成金黄色后就可以出锅了。

这么做的烤串绝对要比街上烤得要健康，不信来试试。配料表在下面，感兴趣的可以截图保存。

【美味烤串】

材料：200克猪肉，10鹌鹑蛋，三个蟹肉棒，三个青椒，1个大葱，三个鸡蛋，1汤匙酱油，1/2汤匙蒜末，1汤匙糖，1汤匙料酒，1/2汤匙芝麻油，盐，胡椒

注：1杯等于200毫升，1勺等于10毫升，1小勺等于5毫升。

我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。