黄瓜拌皮蛋

食材：黄瓜1根、皮蛋4个皮蛋、1根香肠、2根小米椒、蒜粒4个、葱花少许、少许盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、花椒油。

做法：

1、食材准备好，盘子小，皮蛋我只用了4个，香肠用了1根，黄瓜洗净，用削皮器削成薄片。

2、、削好的黄瓜片，从一头卷起放入盘中。

3、皮蛋剥壳，用细线把皮蛋分成4或者6瓣，将切好的皮蛋，围着黄瓜卷摆放。

4、再把香肠切成斜片，摆放在皮蛋上一圈。

5、小米椒和蒜粒切末，可以再准备点葱花，小米椒和蒜末，放在碗中，加少许盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，花椒油，搅拌均匀。

6、把调制好的料汁加入盘中，撒上葱花即可，口感清凉解油腻。

清蒸武昌鱼

食材

武昌鱼适量、红线椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。

做法

1、将鱼清洗干净，在鱼身上划花刀，里外抹上盐、料酒腌制10分钟，葱、姜切成片塞进鱼肚里。

2、将姜片、蒜片、葱段放入盘中，腌好的鱼放在上面，鱼身上撒上姜丝、葱叶、红线椒。

3、蒸锅内水烧开后放进鱼，蒸10分钟取出鱼，倒上适量李锦记蒸鱼豉油，炒锅里倒入少量油烧十分热，浇在鱼上即可。

排骨冬瓜汤

材料：猪大排200克、冬瓜200克、食盐少许、鸡精2克、葱1段、姜少许、八角1个、花椒10粒、香油少许、香菜1小把。

做法：

1.猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

2.冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

4.然后加入冬瓜块，加适量的盐再煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

老醋花生

食材：花生2把、洋葱半个、青椒1根、香菜1根、少许盐、2勺生抽、3勺香醋、1勺蚝油、1勺白糖。

做法：

1、需要的食材准备好，花生洗一下，控干水分，花生米冷油下锅，小火炒至颜色变深，就可以关火，用余温再稍炸一，捞出。

2、洋葱，青椒切小丁，香菜洗净切小段放入一个大碗中。

3、取一小碗加少许盐，2勺生抽，3勺香醋，1勺蚝油，1勺白糖混合调成料汁，倒入锅中熬制粘稠。

4、将熬好的调料汁倒入碗中搅拌均。

5、用黄瓜摆个盘，将拌好的花生米放到盘子中间。

6、超级简单快手的老醋花生，招待朋友个个说好，倍有面子。

糖醋排骨

食材：排骨、姜片、料酒、生抽、老抽、糖、醋

做法：

①排骨洗净放锅里煮开去腥，让血沫煮掉，排骨变白，再用清水洗一下备用

②油锅七成热，放入生姜片爆香，倒入排骨，中火煎至金黄，倒入料汁【1勺料酒2勺生抽1勺老抽3勺糖3勺醋】再加一碗水淹没排骨

③大火煮沸转小火，盖锅盖焖煮20分钟，待汤汁见底，开大火收汁至浓稠即可装盘，洒少许白芝麻点缀。

酸辣无骨鸡爪

食材：鸡爪500g、姜1块、大蒜1个、小米辣适量、泡椒20克、葱1根、香叶几片、桂皮1块、花椒10粒、2勺料酒、2勺生抽、2勺陈醋、盐1勺、半勺鸡精、香菜、柠檬1个

做法：

①鸡爪剪去指尖，锅中倒入适量的水，鸡爪放入锅中，加葱、花椒、桂皮、香叶，煮熟后捞出，放冰水泡10分钟

②鸡爪从背面划两刀，剔去鸡爪骨头，剔骨鸡爪放入碗中，加蒜蓉、小米辣、泡椒、2勺生抽、2勺陈醋、1勺盐、半勺味精、香菜、半个柠檬汁，半碗凉开水，搅拌均匀放冰箱冷藏4小时即可。