纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。鸡汤是我们认为很滋补的一款汤，鸡汤营养价值非常的丰富，尤其是一些孕妇或者是老人都会经常喝一些鸡汤来滋补身体。那么鸡汤，怎样做才能够更好的保留营养价值呢？有的人在做鸡汤的时候怕有腥味，所以就会把鸡肉先焯水，然后再去炖，这样做确实是可以去除腥味儿，但是今天阿堂哥就来告诉大家在做鸡汤的时候不用焯水也可以做出没有腥味，而且非常香的营养鸡汤。

用料：

鸡，姜，葱，盐，干香菇，红枣

步骤1

我们首先把买回来的鸡先切成块儿，不用切的太小，然后大概洗三次以上，清洗干净控干水分备用。把干香菇也清洗一遍，然后放在清水中泡水，注意泡的水不要扔掉这里面的营养价值比较高！葱切段，姜切片！

步骤2

砂锅中放入清水，注意清水一定要放够，中途一定不要加水（这里就是鸡不会变腥的最重要的一点，如果中途加水的话，会让鸡汤变的有些腥，而且味道也不是很香）把鸡肉，姜，葱也放在砂锅中，香菇和香菇水也一起放在里面。中火先把鸡汤炖煮开，撇去表面的浮沫，然后继续炖煮半小时。

步骤3

喜欢红枣的味道也可以放里面一些红枣或者是枸杞也是非常不错的，大概再炖煮半小时之后，我们再放盐。调味料我们只放食用盐就可以了，一共炖1小时就可以了！

这样做的鸡汤味道特别的好，大家以后不想焯水想要保留更多的营养的话就可以这样来做了！

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