冬季本来时令菜不多，菜场、超市转来转去也没多少选择，对于吃货来说，每天买菜太费神，周末休息，正好开车去大一些的超市转转，这个季节云南的菌菇大量上市，见到了很多新品种，其中最为心动的是黑松露，香味特殊、营养丰富，还可以增强身体免疫力，自然价格也不便宜，36块钱50克，这算下来一斤也要三百多，还真的不便宜，但是，吃货就想不了那么多，买了再说。

长这么大，黑松露是第一次吃，买回来捣鼓了一个炒饭、炒鸡蛋、煲鸡汤，还真是鲜，贵也有贵的道理吧，这黑松露香味是真的很撩人，也具体形容不出来这个香味，就是很浓郁、直往鼻子里钻，切的时候就忍不住偷偷尝了一口，还挺脆嫩的，黑松露也可以生吃，洗干净切薄片，蘸酱油、芥末即可，行家说这是黑松露最鲜美的吃法，也不知道什么样的黑松露可以享受这么高的礼遇，至于我买的这些，还是烹饪熟了再吃吧，至少图个安心。

黑松露炒鸡蛋可以更好地激发出它的香味，还记得有位姐妹儿说过，这种菌菇、花花草草的，不知道咋吃，炒鸡蛋准没错，想想也是，鸡蛋算是很百搭的食材了，这回黑松露炒鸡蛋也很鲜嫩，丝毫没有违和感，连平时不怎么喜欢菌菇的爸爸也吃得很开心，简简单单的一道炒鸡蛋，加了很松露就不一样，身段立马就变得高大上了，晒圈网友说，确认过眼神，这是我吃不起的炒鸡蛋，嗨，也还好吧，每个人消费观不一样，吃货呗，就喜欢吃，这个跟你们喜欢买包包、买奢侈品一样的道理，我家就喜欢吃。【黑松露炒鸡蛋】

食材：黑松露10克、鸡蛋3个、牛奶2勺、盐少许、油适量做法：1、黑松露，黑乎乎的一个小疙瘩，香味很浓郁，上面沾满了细细的泥土，说这个是云南深山里挖出来的野生黑松露，要在土里挖很深才能找到，所以，这家伙价格一直不菲，三四百一斤算是比较平价的，品质更好的价格更高，烹饪之前用牙刷把表面的泥土刷干净，厨房餐纸擦干水分，切成细丁待用。

2、鸡蛋打散，加盐和牛奶搅拌均匀，切好的黑松露丁混合均匀（盐提前加，炒出来的鸡蛋正好入味，加两勺牛奶可以让鸡蛋的口感更嫩）。

3、锅放油烧热，炒鸡蛋的油温要高一些，手放上去稍稍有点炙热感，这样鸡蛋蓬松的就会比较好，油温起来后蛋液淋入锅里，用筷子稍稍扒拉一下，蛋液炒蓬松。

4、鸡蛋炒蓬松后，加两片切好的黑松露片，兜炒均匀后关火装盘，黑松露炒鸡蛋，身价立马大涨，趁着上市的时候赶紧尝尝鲜。