早餐的重要性不言而喻，长辈们一直唠叨，年轻人却不当一回事。不少上班族的早餐就是一瓶超市买的牛奶饮品，草莓味或果粒牛奶，然后揣着一包面包，到了公司坐在工位上快速吃掉。

有的上班族选择在公司楼下的早餐店买，油条豆浆、肉片面线、煎饼果子来一套。还有的不上班的年轻人，干脆直接睡到中午，把早饭给省了，一起来就是吃中午饭。所以对年轻人来说，早餐是一天中最不被看重的一顿饭。

中国的早餐，其实挂着“营养不均衡”的牌子，好吃，美味，热气腾腾，但多以碳水化合物为主，蛋白质含量少。以武汉这座城市为例子，作为“过早”的经典代表，武汉有太多美味，但都是高热量、高油分、低营养的食物。

热干面、豆皮、油饼、面窝、虎皮卤鸡蛋等等，看着油亮油亮的很好吃的样子，但其含有的热量不容小觑。对武汉人来说，大早上吃这些食物已经习惯了，而且他们也需要这些油分给予身体能量，但长期吃下来，对身体没啥好处。

人们的饮食观念在不断更新，吃得饱→吃得好→吃得健康，为了保证身体的正常运作，健康成了关键。那么，我们的早餐应该怎么吃才是健康的呢？要满足下面5个标准。

一、主食不能少。这里的主食指的不是米面馒头这类碳水化合物，而是指能填饱肚子的粗粮，最好是全麦食物，富含膳食纤维，不需要吃太多就能填饱肚子。例如全麦面包、粗粮粥等。

二、新鲜蔬菜不能少。早上吃蔬菜，更容易吸收蔬菜中的营养成分，不需要烹饪就能直接生吃的蔬菜有：生菜、莴苣、紫甘蓝、番茄、包菜等，这些蔬菜有清口和补充维生素的作用。

三、多吃一些水果。水果富含膳食纤维和其他营养成分，早上如果能吃一点水果，也能补充一天所需要的营养。水果可以选择时令水果，在早上到中午这一段时间吃，可以缓解中午的饥饿感。

四、补钙食物不能缺。一般来说，早餐的时候喝牛奶是很好的选择，但中国大部分人有乳糖不耐受的问题，喝牛奶反而会导致腹泻、肠胃不适等问题。退而求其次，选择吃酸奶、奶酪、豆制品，也能达到补钙的效果。

五、一小把坚果作用大。坚果含有优质脂肪、维生素、矿物质等营养成分，每天吃一小把坚果，不仅不会发胖，而且能降低罹患一些恶性病的可能性。坚果的标准是越多种类越好，可以选择买混合装的坚果，放在办公室，每天早上吃几颗，还能解馋。