本期供稿：总队医院卫生防疫科蔡航

责任编辑：望小编

冬季是各类传染病高发季节，最近有种肠道传染病病毒易爆发，他的名字叫做诺如病毒。为确保全部队官兵身体健康，提高广大官兵防病防控意识，使诺如病毒做到“可防、可控、可治”，在此向大家简单介绍一下。

打开腾讯新闻，查看更多图片

01

什么是诺如病毒？

诺如病毒是人类杯状病毒科中诺如病毒属的一种病毒。诺如病毒感染性腹泻是由诺如病毒属病毒引起的腹泻，具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点，是引起非细菌性腹泻暴发的主要病因。

02

传播途径及症状是什么？

诺如病毒感染性强，以肠道传播为主，可通过污染的水源、食物、物品、空气等传播，常在学校、医院及军队等人群密集处引起集体暴发。与其他病毒性胃肠炎相似，主要症状为发热、恶心、呕吐、痉挛性腹痛及腹泻。可单有呕吐或腹泻，亦可先吐后泻，故也称为诺如病毒感染性腹泻。

03

我们如何预防它？

诺如病毒免疫期短暂，可反复感染。诺如病毒感染性腹泻属于自限性疾病（一般3日），没有疫苗和特效药物，搞好个人卫生、食品卫生和饮水卫生是预防本病的关键，要养成勤洗手、不喝生水、生熟食物分开，避免交叉污染等健康生活习惯。

诺如病毒耐酸、耐热、耐冷，对酒精、肥皂有一定抵抗力，浓度为1000mg/L的含氯消毒剂30分钟可对其灭活。

1.发病人员立即隔离治疗，直到症状消失后至少72小时；

2.及时清洗消毒被患者呕吐物或粪便污染的物体；

3.清理被污染的衣物、床单等物品或班级、卫生间等部位时，应带上手套及口罩，并在清理后认真洗手；

4.养成良好饮食习惯，不喝生水，不吃生冷及未熟透食物，特别是生冷的贝类、海鲜类食品，生吃瓜果要洗净；

5.保持良好的手卫生，勤用肥皂洗手，待肥皂泡持续10秒后再用流水冲洗干净；

6.减少在人群密集场所活动；

7.饮食均衡，加强体育锻炼。

04

部队官兵饮食卫生要注意

（一）保持清洁

1.勤洗手：做饭前，要把手洗干净；做饭时，每次用手接触过生食品后再接触即食食品或相关器具时，也必须洗手；当手部有破损感染时，要戴上密闭手套。

2.餐具和厨具要清洁：制备食品的器具表面要清洁干净，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干，并经常更换，清洗餐具和厨具时，用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒。

3.厨房环境要清洁：保持厨房空气流通，地面、洗菜池和冰箱内外要清洁。

（二）生熟分开

1.生熟食物要分开：冰箱中食物要生熟分开，遵循生下熟上原则，避免交叉污染。

2.加工食物的器具要生熟分开：处理食物的案板、容器和刀具要分开使用，用后要分别清洗干净，定期消毒。

（三）食物要彻底煮熟烧透

1.烹调食物要煮熟、烧透：烹调食物的中心温度达到70℃以上可以保证食用安全。

2.立即食用做熟的食品，再次食用要彻底加热：从冰箱里取出的生冷熟食，一定要彻底加热，蒸、煮、热透后再食用。

（四）在安全的温度下保存食物

1.室温保存食物不安全：在室温下，熟食存放的时间不得超过2小时；熟食和易腐败变质食品应冷藏存放（5℃以下）；烹调好的食物在食用前要保持在60℃以上，建议食物出锅后应及时食用。

2.剩余食物应放入冰箱存放：食品储存温度必须在60℃以上或以最短时间降至10℃以下。

3.生水产品、肉类不要反复冻融：肉类等在放入冷冻层之前最好先分割成小块，分别包装，避免反复冻融而加速腐败变质。

4.定期清理冰箱：“冰箱不是保险箱”，食物存放过久，易造成交叉污染、食物腐败变质，时间过长的食品最好不要食用。

（五）使用安全的水和食物原料

1.要在正规的超市、农贸市场和有资质卫生条件好的餐饮企业购买食物，选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险。

2.食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手。

点击播放 GIF 0.0M

监制：张文艺

总策划：马景东

主编：于洋

编辑：李冀望

邮箱：