导语：在我们日常生活中，油是为常见的一种食物调料。我们一天三顿吃的食物都需要有食用油的加持，现在有很多种类不同品牌的食用油出现在市面上，以供人们选择，我们总是会挑选的眼花撩乱，不知道该选择哪个好，现在我们就一起和大家来探讨一下，选择哪一种食用油更有利于身体健康。

食用油主要是在常温下呈液态，在寒冷的环境下呈固态的食油。在一日三餐中我们烹饪美食时主要使用的是花生油和大豆油等这一类的植物油脂,因为它们的原料和加工工艺的不同所制造出来的食用油就会存在差异，它的用途当然也会有不同，油和油之间的区别主要是它们的脂肪酸比列不一样。

其中脂肪酸是食用油的最主要的成分之一,是最不可或缺的，饱和脂肪酸主要存在于动物的油脂中，而不饱和脂肪酸主要存在于植物的油脂中，饱和脂肪酸过多不利于身体的健康容易引发慢性疾病。不饱和脂肪酸在一定程度上有一定的生理功能，但是摄入过量也会容易引发慢性疾病的风险。

调和油是两种及两种以上精炼过的油脂，在一定程度上以一定的比例调配而成。人们一般把花生油、玉米胚芽油、山茶油等营养价值高且对人体健康有益的油,认为是食用油。当你去超市选购调和油时，要看配料表，国家规定与用途工艺等有关词语不能出现在食用油的产品名称中。

植物油上的标签对我们消费者有一定的帮助作用,标签可以帮助我们更加准确的做出选择,标签上的文字有“压榨”和“浸出”，这主要是两种榨油的工艺，在一定程度上通过压榨生产出来的油，原料中的营养成分不会被轻易破坏，产品也比较卫生。通过“浸出”的工艺而生产出来的油，成本比较低。

注意要少吃几种油，不利于身体的健康发展

椰子油、猪油、黄油等里面富含饱和脂肪酸。其中椰子油的饱和脂肪酸含量要比另外两种油要高出许多。很多食品企业在制作油炸食品时都采用棕榈油进行油炸。有很多家庭都习惯使用猪油和黄油进行烹饪食物，但是摄入过多的饱和脂肪酸会危害身体的健康，在一定程度上也会增加血管疾病的风险率。

除了以上几种油要少吃，这两种油也要少吃

1、氢化植物油

里面含有反式脂肪酸，这种物质摄入过多不利于身体健康，在一定程度上会提高患提高患病的几率。为了我们的身体健康，我们要尽量避免千层饼等类的食物。

2、经过反复煎炸的

这类的食用油在一定程度上会增加致癌物质。在平时我们要尽量避免多次使用过的油，让我们在外出就餐时要少吃油炸食品，例如炸鸡腿等。

在使用食用油时要多重视以下几点

1、大家在生活中做饭时尽量不要使用橄榄油，感染有经过加热后会产生一种致癌物质，会对身体造成不利的影响，但是用橄榄油凉拌或者是抹在面包上是可以的，橄榄油不经过家了，会有非常高的营养价值。

2、现在有很多食用油里含有较多的添加剂，这些添加剂都是经过化学过滤后进行提纯后产生的，那一定程度上不利于身体的健康，里面含有有很多有害物质。

结束语:

在日常生活中我们要控制食用油的摄入量，人们身材越来越胖，就是因为食用油摄量过多而引起的，我们要绿色健康的饮食，多吃蔬菜和水果。