随着时间迈入到四月中旬，不少地方的高年级学生，已经陆陆续续开学，这对于小孩子们来说，并不是件开心的事情，在这个时候，就会点名让做爱吃的饭菜，对于这种状态，阿飞倒是挺开心，至少知道自己在做饭的时候，应该做什么食物给家人吃，要说我家6岁孩子最爱吃的，就是美味的豆角炖土豆条，轻松料理出来，口感筋道味道香，不但让身体更健康，丰富的营养物质和微量元素，对于孩子长个子也很有帮助。

虽然孩子爱吃豆角炖土豆条，但是所用食材并不复杂，甚至没有任何的肉类配菜，但是做好之后无论口感和味道，都是孩子们格外喜欢吃的，所以在阿飞家，即使没有人说，也是隔三差五就会做的。豆角炖土豆条需要用到这些食材：豆角1把、土豆2个、葱姜蒜适量；厨房常用调味料备用。

鲜嫩的豆角冲洗干净，然后去掉头尾，折成适口的豆角段；土豆洗净之后去皮，切成宽窄适宜的土豆条，记得不要太细，不然做出来的豆角炖土豆条不好吃。

大葱洗净切成葱段；大蒜去皮冲洗干净，然后切成蒜粒；生姜去皮之后，切成姜丝即可。

锅中放适量食用油，油温升起倒入沥干水分的豆角段，然后炸至表皮发皱迅速捞出沥油；土豆条放到锅中，采用中火慢炸，这样炸熟才会是诱人的金黄色，时间在七分钟左右，土豆条碰撞会有悦耳的声音，这个时候就可以捞出备用。

锅中留底油，倒入切好的葱姜蒜爆香，然后淋入生抽、料酒、米醋、蚝油和适量的糖盐，翻匀之后淋半碗温水，煮沸让味道充分融合。

等到锅中调料味道充分融合，即可倒入备好的土豆条和豆角段，炖煮三分钟保证食材入味，勾点水淀粉淋入锅中，收汁炒匀即可盛出装盘，美味又营养的豆角炖土豆条就做好了。

我家孩子虽然才6岁，但对豆角炖土豆条这道菜，却是特别爱吃，即使隔三差五做，也不会觉得腻，吃完不但身体健康精力充沛，就连个子也在悄悄长高。