现在正是夏秋交替的时候，虽然天气的温度没有降低，但是晚上确实是凉爽了一些，夏秋交替就该顺应时令，多吃一些水分足的蔬菜，白菜被称作“百菜之王”，成为季节交替抢手菜，很多人只会醋溜白菜，总是吃也会腻，试试这种新吃法，你家孩子保证爱吃，营养也特别全面，让你顺利度过季节交替。

【白菜炝炒豆干条的烹饪食谱】

食材选购：挑选一个大白菜（或者选择娃娃菜，白菜的叶片鲜嫩，根茎洁白脆嫩，叶片没有枯黄发蔫，一定选择新鲜白菜），豆干150克左右，蚝油少量，生姜半块，若干生抽，食盐两勺，一根小葱，若干清水，鸡精少许，其他调味品。

烹饪小技巧：需要挑选好白菜和豆干，白菜要洗净切块，豆干要洗净和焯水一会儿，掌握这道白菜炝炒豆干条的技巧。

步骤1：准备好白菜和豆干，将新鲜大白菜切除根部，大白菜叶片用盐水浸泡，洗净切成若干小块，控干白菜水分备用。

步骤2：将豆干全部泡在清水里，豆干全部切成长条，起锅加上若干清水，豆干条效果，加上若干食盐，煮3分钟左右，帮助

步骤3：将一些蒜头拍几下，切成一些小段，葱切成段，准备好大白菜和豆干条，开始烹饪这盘白菜炝炒豆干条吧。

步骤4：将锅底先烧热，多放入一些食用油或者猪油，油温要烧热后炝锅，加上葱和姜蒜爆炒。

步骤5：先将豆干条全部下锅，记得要摊平在锅底，煎一小会儿，火候不要太大，避免将豆干煎糊了，将豆干条翻面，不要用锅铲直接翻炒，避免将豆干条炒碎了。

步骤6：加上一些白菜帮下锅变，等待白菜帮炒出水分，放入白菜的叶子煸炒，锅边加上少许食盐，鸡精少许，用锅铲炒至均匀。

步骤7：最后加上少许生抽和蚝油，调入一些胡椒粉，翻炒20秒作用，装盘出锅，这道好吃还不贵，清淡又美味的白菜炝炒豆干条做好了。

推荐语：白菜炝炒豆干条是一盘成本不高的营养小菜，几种食材都非常常见，白菜是最便宜的蔬菜之一，富含几种维生素，水分和粗纤维含量高，豆干也是高营养的食材，富含丰富卵磷脂和钙元素，两者搭配吃起来特别清爽，适合没有胃口的小伙伴吃。由于豆制品的钙质很高，是鸡蛋的几倍，豆制品的营养很利于消化，怎么吃也不至于长胖，还能够补充大量钙质，利于营养的吸收。

白菜别只会醋溜白菜了，试一试搭配它，给肉都不换，你们学会这道白菜炝炒豆干条的烹饪技巧？如果觉得这篇文章对您有帮助，记得点赞支持哦。