糖醋鸡翅

所需配料：要有鸡翅；生姜;盐;酱油;糖;醋;

1、先把鸡翅洗净，控干，在鸡翅上打花刀，加入姜片、酱油、盐搅拌均匀，腌制10分钟。锅中倒入少许油，将鸡翅煎至两面金黄。

2、鸡翅炸至金黄色后，就是在锅中加入半小碗水就行，然后再依次加入糖、醋、少许盐调味，最后大火收汁。再最后锅里留少许汁，然后包裹在鸡翅上，这样做出来酸甜可口很好吃。

鱼头豆腐汤

原料

鱼头需要800g、嫩豆腐还需要1盒、姜也需要3g、香菜来2个、葱也来2个、大蒜再来2个、植物油再来20ml、料酒5ml、盐8g、鸡精3g

步骤

1、将嫩豆腐放入盒中切成小块，鱼头洗净然后切半，姜也切片，香菜和大蒜切碎，葱切段，放在一边备用。

2.将锅放在火上，烧热植物油，爆香姜、葱和蒜末，加入鱼头翻炒片刻，加入料酒，煎至鱼头两面呈金黄色。

3.倒入清水，这里就需要把鱼头给盖过水，再盖上锅盖煮至沸腾就行，然后改中小火煮15分钟，最后熬至汤汁呈乳白色就行。

4.最后放入豆腐块，再轻轻搅拌一下，注意的是不要弄坏豆腐。煮沸后，改小火煮5分钟。最后加入盐和鸡粉。撒上香菜和葱花，即可食用。

鱼香肉丝

配料：猪里脊肉400g辣椒50g冬笋80g胡萝卜80g木耳80g红椒2汤匙。

辅料：醋1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、糖适量、盐2汤匙、胡椒粉适量、蛋清适量、水适量、淀粉适量洋葱一个，蒜末适量，姜适量。

做法：1、将泡好的木耳、辣椒、胡萝卜、冬笋切丝；将洋葱、姜和大蒜切碎。

2、里脊切丝，肉丝需要提前用料酒、还有胡椒粉、再加少许盐和水淀粉还有蛋清来腌制一会，再加一勺油调匀上浆。

3、醋1大匙、生抽1大匙、糖2大匙，再加入淀粉、盐、鸡精、再来少许水、姜末、蒜末做成一碗汁，放在一边备用。

4.锅烧热，加入少量油，将肉丝滑散，当颜色改变时，配菜滑炒一下就可以上桌了。

5、锅内留少许底油，把香葱、姜、蒜炒出香味，再加入2汤匙红椒翻炒出香味和红油。

6.加入猪肉丝，快速翻炒。立即加入剩下的小菜，翻炒几下，放入调好的汁，快速搅拌均匀，出锅。