这段时间，一些市民朋友为了配合防疫，住进了定点隔离酒店，其中不少人在网上晒出了隔离期间的一日三餐。今天我们就跟着记者来看看，这些隔离餐是如何制作的。

小蓝鲸酒店行政总厨 黄章文:全体伙伴们，现在是下午4:00，我们今天晚上是560份盒饭，四菜一汤，半个小时以内全部出品完毕，大家加油。

小蓝鲸酒店行政总厨 黄章文: 这个青椒今天炕了没有？青椒一定要炕，牛肉里必须要有香醋，花椒，辣椒，去腥味儿。回锅牛肉就已经做好了。

这个是我们今天盒饭里的主打菜，小米蒸排骨，红彤彤的新鲜的排骨，我们不光人这段时间测体温，菜也要测体温，必须要达到75度以上，蒸透烧透，你看现在已经到了75.8℃，还在慢慢往上增，美味又安全，采购师傅从早上4:30就到了市场，最新鲜的食材，口感会更好。

小蓝鲸酒店行政总厨 黄章文: 去年我们在工作的时候，那种感觉是不一样的，一没食材，二没人员，人手也不够，每天就是早上4点一直到晚上6点，有做不完的活，干不完的事，人也比较恐慌，精神压力也非常大，现在相对来说是一种常态化的隔离，食材好买，交通也便利。政府也给力对我们餐饮企业比较支持，就让我们的工作轻松了很多。

小蓝鲸酒店行政总厨 黄章文: 小米蒸排骨，还有一个回锅牛肉，剁椒炒娃娃菜，菌子炒肉片，番茄排骨汤很不错的，也比较开胃。相对来说。隔离期间生活单调枯燥无味，我们目的就是让他们能够吃得更好一些，吃得好心情就好，近期我们工作量相对比较饱和，感谢我的团队努力付出，我的团队是最棒的。

（来源：经视直播 记者：董辽 赵皓月责任编辑：王千）