大概几乎所有的孩子的第一口辅食都是鸡蛋羹吧，有记忆了以后吃的鸡蛋羹就是爸爸蒸的鸡蛋羹，蒸鸡蛋羹虽然快手，但也是个技术活，就拿我来说，每次蒸的蛋羹不是蒸老了都是蜂窝，就是蛋水分离，但是老爸做的鸡蛋羹就不一样了，光滑如镜，嫩的跟果冻一样。

鸡蛋羹成品色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，从老人到小孩，无论哪个年龄段的人，都能吃。像是我家有老人小孩的，所以在饮食上就讲究老少皆宜的菜，鸡蛋羹是个好的选择，不过今天我做的这个鸡蛋羹就比较不同了，给鸡蛋换个造型，味道好营养足，吃出新花样。

我先是做一份鸡蛋薄饼出来，然后在鸡蛋薄饼上面做鸡蛋羹，是不是非常的有创意呢？其实这个做法我也是看了别的美食写手得到的点子，看起来还是很简单的，像是做早餐吃的话，配上一份牛奶或者是豆浆，营养又美味，赶紧动手来试一试吧。

【菜名】：花式鸡蛋

【食材清单】：面粉，鸡蛋，小葱，火腿，盐，花生油，胡椒粉。

【烹饪步骤】：

1、一个小碗里面加入一杯面粉，加入少量的清水，少量多次的加清水进去，用筷子搅拌成那种比较稠的面糊，具体的情况大家可以参考一下下面的状态。

2、 接着我们再继续少量多次的加入清水进去，搅拌成稀一点的面糊，用打蛋抽来搅拌均匀，这样搅拌好了的面糊不会容易出现面疙瘩的。

3、 根据自己的口味来加入适量的盐，再放上一点点的食用油继续搅拌均匀，倒进大一点的盆里面，一会操作方便。

4、 薄饼机接通电源，把薄饼机提前预热。然后再将薄饼机正面朝下，在面糊里面蘸一下。

5、蘸的时候轻轻晃动一下，因为可能薄饼机会沾到多余的面糊，把薄饼机翻过来，一会就能把一张薄饼给烙熟。薄饼机里面不用刷油，也不会粘的。依次按照上面的办法把面饼都烙熟备用。不用薄饼机的话大家也可以用平底锅来烙这个饼吃，不过要小火慢慢的煎。

6、 另外准备一个小碗，在里面打入2个鸡蛋，再把火腿丁，少量的盐，一点点胡椒粉，香葱末都下到小碗里面，搅拌均匀。把薄饼放进小盆里面，在小盆的底部刷上一层薄薄的食用油，再将刚才我们打散的鸡蛋液倒进鸡蛋薄饼里面。

7、烤箱提前预热好了，把小盆放进烤箱里面，140度选择烘烤个10分钟左右，时间到了以后就把鸡蛋取出来，滑滑嫩嫩的鸡蛋就做好了，是不是很有创意呢？

【厨贴士】：

1、鸡蛋薄饼用平底锅来煎也行，薄厚的话自己把控就好了。记得要全程小火煎。

2、加入火腿也行，或者是换成胡萝卜丁，西兰花丁之类的都可以。

3、不建议大家这边蒸着吃，最好是烤着吃。