经常做早餐，偶尔也会自己动手做点低糖无油的小面包当早餐主食，因为材料简单，没有买的面包那种香甜柔软，但是胜在健康，家里的小朋友们还都挺爱吃的。这款小面包是我常做的，直接吃或者中间切开夹上蔬菜鸡蛋烤肠等食物，就能组合成营养美味的早餐三明治，特别方便，基本上每周都会做一次。

这款小餐包原材料简单，做法也特别简单，不需要模具，也不用特别的整形，甚至揉面都不需要揉出手套膜，当然，如果揉到手套膜的程度会更好。如果您也喜欢这种简单的小餐包，就一起来看看详细的制作过程吧！

【低糖无油小面包】【主原料】：高筋面粉400g、纯牛奶220g、鸡蛋液60g、白砂糖25g、耐高糖酵母粉4g；【装饰材料】：鸡蛋液10g、熟黑芝麻适量；【食谱制作过程】：

1：准备制作面包的原料，我用的是面包专用的高筋面粉，制作面包效果会比较好；

2：把主面团列表里所有的食材放到厨师机里，搅拌均匀后揉面至光滑柔软，能拉出不断裂的薄膜就可以了；面包的液体含量比较高，刚开始揉面的时候会比较黏，经过不断的搅拌，面团形成筋膜，越来越光滑，就不会再黏了。

3：揉好的面团光滑柔软有弹性，揉圆后放到小盆里，盖上保鲜膜放到温暖处发酵；

4：发酵好的面团要比原来大了2倍，蓬松有弹性，用手在面团中间戳个洞，面团不会塌陷；

5：发酵好的面团取出放到揉面垫上，排出空气，用擀面杖擀开成厚约0.7CM的饼，尽量擀成一个长方形；

6：把擀好的饼切成三角形状；

7：把三角形的面饼从宽处往窄处卷起，收口的地方擀得薄一些，压在底部即可，小面包的生胚就做好了，摆在铺了油纸的烤盘里，放到温暖处发醒发15-20分钟；

8：发酵好的面包生胚刷上一层鸡蛋液，再撒上一些熟黑芝麻。烤箱预热160度，放进烤箱中层或者中下层，160度烤30分钟左右；

9：面包烤好了，看起来颜色还不错，蓬松感也很好。烤面包的时候需要注意一下，不同烤箱的温度略有差别，需要操作者根据烤箱脾性进行调整。

烤好的面包要及时取出，放到晾网上散热。如需储存，等面包温度降下来以后，装入保鲜袋里密封，第二天食用也是软软的。这款餐包不放油，糖量又很低，只有微微的甜味，当早餐主食特别合适，同样的配方也可以换成其它的造型，都是挺不错的，喜欢就收藏吧！有空的时候可以一次多做一些，冷冻在冰箱里可以保存时间长一些，提前取出解冻，放到烤箱里加热一下就能恢复柔软的口感了。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！