在这次抗疫战斗，84岁高龄钟南山院士一直抗战再一线， 他神采奕奕，身体健硕，完全不似80多岁老人， 原来钟院士不但坚持健身运动，还很注意对饮食挑了。钟南山院士分享了他对饮食与健康的认识，建议我们多吃“10种超级健康食物”，牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、西兰花、柠檬、鲑鱼、薯类、豆类、以及核桃，能抗疾病增体能，经常吃对我们身体健健康十分有益，而牛油果就位居第一。

牛油果是一种营养很高的水果，含有丰富的脂肪酸和蛋白质、多种维生素和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，被誉为“森林奶油”，常吃具美容养颜、有降低血糖、保护心血管、 改善便秘等功效。

【龙虾牛油果全麦面包】

原料： 自制小面包 小龙虾 牛油果 生菜叶 蛋黄酱 柠檬

制作：自家烤的全麦面包；将洗净的小龙虾放在开水锅蒸上12-分钟，蒸熟后取出虾仁，加入牛油果， 加入1勺蛋黄酱，搅拌均匀备用；全麦面包中间切开，夹入生菜叶片后再放入龙虾牛油果沙拉即可。

【火腿牛油果吐司卷】

原料：火腿片 牛油果 吐司片 蛋黄酱

制作：牛油果取出果肉后切成长条； 将吐司面包片的四周硬边切去，将面包片擀平； 将火腿片平铺在面包片上，将牛油果放在面包片下面的一端， 在下面垫成保鲜膜将它包裹起来，最后对切成两半。

【鸡蛋牛油果苦菊沙拉 】

原料： 鸡蛋 牛油果 苦菊 红黄彩椒 坚果 沙拉酱 胡椒粉 黄油 橄榄油 盐

制作：将鸡蛋放入煮蛋器中煮熟；牛油果对切成两半去核，取出果肉备用； 将苦菊平铺在盘底，再放上，红黄彩椒丝、鸡蛋粒、牛油果丁和各种坚果，再撒些橄榄油和黑椒粉，挤上适量的沙拉酱即可。

【牛油果香蕉奶昔】

原料： 牛油果 香蕉 酸奶

制作：将牛油果取出果肉后切成小块， 香蕉也切成小段； 将它俩放入破壁机容器中；倒入1小杯酸奶后再搅打成泥；倒入合适的杯中，再配上烤好的全麦面包片即可。

【牛油果三明治】

原料：面包片 牛油果 奶酪片

制作：从牛油果中取出果肉后碾压成泥； 将面包片放入多士炉中烤至金黄备用； 将一片面包垫底，上面放上一片香肠片，涂抹一层牛油果泥，放上一盘奶酪片，再盖上面包片。用刀对角线切成两半，最后摆放在盘上。