过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。

酸汁蒸鲈

材料：鲈鱼1条，葱3根，姜1大块，小米辣椒红色的8个绿色的8个，泡椒8个，蒜半头，泡椒汁3勺，盐1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少许。

先洗净鲈鱼，两边都打花刀，倾斜着划开数个切口，淋上点料酒抹匀，然后在鱼肚子鱼头内放入姜片葱段。

将鱼放入蒸烤箱，纯蒸，120度，12分钟。蒸至鱼皮炸裂，有鲜香味冒出即可。蒸鱼的时间，准备酸汤浇汁。

炒锅加适量油烧热后，加入葱姜蒜末，小火炝出香味。然后将葱姜蒜扒拉到锅的一边，再放入小米椒泡椒段，小火煸炒至能闻到辣香味。

倒入一碗半热水，再加入泡椒汁3勺，盐1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少许，煮开即可关火。将酸汤汁浇在鱼上即可。

莲藕羹

材料：莲藕600克，清水1000毫升，冰糖30克

将莲藕去皮，喜欢红枣或淮山也可加一点进去磨粉。莲藕小块，备好冰糖。

莲藕和冰糖一起倒入破壁机内，加上1000毫升的清水。

遮上盖子、接通电源，选择粗粮米糊按键，破壁机工作30分钟后就可以食用。

家庭版梅花酥

材料：油皮：面粉200克，糖粉20克，猪油60克，水70克，红曲粉2克。油酥：面粉135克，猪油68克，红豆沙300克、蛋黄1只。

将油皮原料除水外混合，用手将猪油和面粉搓揉细散，慢慢倒水，边用筷子搅拌。

用手反复揉面团，可以适量摔打，揉至光滑，颜色均匀，盖保鲜膜静置40分钟。

将油酥原料混合，将油酥原料揉成光滑面团，盖保鲜膜静置30分钟。

把豆沙取20克搓揉成小球，所有豆沙共分成15个球。

将油皮和油酥分别均匀分成15份，将油皮搓圆压扁后包入油酥，封紧口，搓圆，再压扁。

用擀面杖擀成舌状，再卷起，擀面杖继续将卷好的面皮擀成舌状，再卷起。

将面卷两端按在一起，压扁擀成中间厚周边薄的饼皮。

将饼皮包入豆沙馅，封紧口，倒放，揉圆后压成饼状。

用剪刀剪出花瓣，并用手捏圆花瓣边，中间点缀上蛋黄液，用牙签在每片花瓣中间压出一条痕，依次做好所有饼。

烤箱175度，中层，烘烤35~40分钟即可。

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