转眼间已经到了立秋，可是今年的伏天还没有过去，气温跟夏天差不了多少，可以说夏天长的肉还没有减掉又开始贴秋膘了。现在人追求平衡的膳食结构，肉类蔬果的摄入都要均衡，大餐吃多了就需要多吃些蔬菜。

真是没想到沙拉也能做得这么好吃，完全不是“吃草”的感觉，减肥期间的饮食一点也不痛苦，沙拉里面还加了柚子汁和柚子果肉，口味酸酸甜甜的，大人和孩子都适合食用。

减脂人群对饮食的要求极高，海鲜类食品的营养价值会比肉类更丰富，具有高蛋白低脂肪的特点，不油腻没负担。大虾做成虾仁含有大量的优质蛋白，特殊的虾青素是公认天然的抗氧化剂，多种的矿物元素可以保护心血管系统、防止动脉硬化。

对小孩和女性更有益补功效。沙拉里面的蔬菜都有膳食纤维能够促进肠胃蠕动，柚子和番茄能补充身体所缺的维生素。口味酸甜的蔬果沙拉，绿色又健康，减脂人群放心食用！

【菜名】：鲜虾柚子沙拉

【所需食材】：少许海盐，三片圆生菜，三个小番茄，柚子，十克黄油或橄榄油，一半小黄瓜，五颗草莓，六只鲜虾，小碗玉米粒，现磨黑胡椒粒，十五毫升柚子口味色拉汁。

【烹饪过程】：

1、提前准备好制作鲜虾柚子沙拉所需要的食材和全部配料，沙拉的调味没有那么重，所以用的食材必须是新鲜健康的，一大早到海鲜市场买回来的大虾可是派上用场了，完全没有异味。六只鲜虾置于流水下冲洗，去掉虾头、虾枪等不可食用部分，再拿牙签找到背部指节将黑色的虾线挑出，再次冲洗干净备用。

2、生菜叶、黄瓜还有小番茄等蔬果清洗干净后沥干多余的水分，将生菜切成小块、黄瓜切片再把柚子掰成小块。分别去掉番茄和草莓的底部择掉，冲洗两遍并切成小块备用。

3、干净无水的平底不粘锅放在灶台上加热，放上黄油或者橄榄油，加热融化后晃动平底锅，让锅底都蘸上油。

4、把处理干净的大虾仁下入锅中煎制。

5、煎两三分钟后翻面，直到把虾仁两面都煎成金黄色为止。

6、把处理好的蔬菜和水果依次放入比较大的容器中，小玉米粒和虾仁别忘了放，我用的是玉米罐头比较方便，直接打开就能食用。

7、往沙拉中倒十五毫升左右的柚子味的沙拉汁。

8、加现磨的黑胡椒粒。

9、加适量的海盐，用筷子搅拌均匀，我比较喜欢戴上手套抓，这样能充分地入味。

10、放上草莓块。

11、把柚子掰成小块后下入。

12、搅拌均匀后装到盘子中。

13、超清爽！

14、色彩丰富！

【烹饪窍门】：

1、大虾虾背上的虾线是有很多脏东西和杂质的，吃沙拉这种清爽、调味淡的菜是必须要处理干净的，不然腥味异味都是会影响使用的。

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