吃饭就要吃的营养均衡,自己动手做给家人吃,

摘 要

  材料:黄鳝3根;大蒜10颗;姜片;葱段少量;料酒1汤匙;六月香豆瓣酱1茶匙;生抽1茶匙;老抽1茶匙;白糖; 做法 1.黄鳝在市场让摊主宰杀干净,回家再清理一遍,撒上盐或者白醋,

材料:黄鳝3根;大蒜10颗;姜片;葱段少量;料酒1汤匙;六月香豆瓣酱1茶匙;生抽1茶匙;老抽1茶匙;白糖;

做法

1.黄鳝在市场让摊主宰杀干净,回家再清理一遍,撒上盐或者白醋,捏两遍,这样黄鳝就不那么滑手了;用干净的抹布,按住黄鳝,在其背上切横刀,再切成寸段;蒜头剥去外皮备用。

2.锅中放油烧热,倒入黄鳝段不断翻炒至表面变色;倒入姜片、葱段和蒜头,一起翻炒几下;倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀。

3.接着倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽;倒入一小碗水,大火煮开转小火;盖上盖子焖煮约10分钟后,开盖收汁撒点白胡椒粉和葱花即可出锅。

韭菜炒鸡蛋

食材

韭菜,鸡蛋,盐3g,料酒5ml,生抽5ml,糖3g

做法

1、韭菜洗净后切段,鸡蛋在碗内打散后倒入料酒,搅拌均匀。

2、锅热后注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用。

3、锅内重新注入油,7成热时倒入韭菜大火翻炒。

4、调入盐、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入鸡蛋,翻炒5秒即可。

红烧鲳鱼

食材

鲳鱼,大蒜,姜,小葱,辣椒,生抽,老抽,料酒,淀粉,白糖

做法

1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀。

2、加入盐,料酒5ml、姜片腌制片刻,大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。

3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉,将鲳鱼小火煎至两面金黄色后,盛出沥油。

4、锅留少许底油,爆香葱、姜、蒜片,下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖。

5、再加入适量清水,与鲳鱼持平,大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,将鲳鱼盛出盘中。

6、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上,最后撒上香葱即可

qyangluo
留言与评论(共有 0 条评论)
昵称:
匿名发表 登录账号
验证码: