大家好，我是老三一起分享美味的家常饭做法

秋天，如果遇到这两种菜，请不要把手变软，用5元炒锅，补充营养，很好吃，筷子停不下来。

到了秋天，各种蔬菜都很便宜，我们家附近的菜在市场上，附近村子里的蔬菜农家很多，在路边摊卖自己吃不完的蔬菜，每次去市场买蔬菜，我喜欢买这些蔬菜，这都是他们自己种的，吃不完才取出来卖的，与蔬菜店卖的菜相比，不仅便宜，农药也比较少，昨天去市场买蔬菜了，有一棵油菜树的阿姨前面有一座茄子山，有一个豆子角，茄子1元2斤，买了6斤茄子，

经常吃茄子，有减少脂肪、缓解便秘、缓解生理痛、防止老化等效果，豆角也叫黑目豆，是一种非常营养的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物等多种营养物质，其中，维生素C和维生素B的含量很高，常有吃豆角促进肠胃蠕动促进消化等效果，我回家后按照阿姨教我的方法做了锅，有两种相似却不相似的食材，一个锅的菜不花五块钱，意外地成为了餐桌上最受欢迎的料理，这两道菜很相配，秋天请不要错过，

首先，把豆子的角取干净，切成3~5厘米的长度，茄子洗净后不能去皮，茄子皮里含有丰富的花青素，所以绝对不能拔掉，为了防止茄子氧化，切好后浸泡在水里。

第二步：准备好三块肉、葱、姜片、蒜片、青椒块，在热锅中加入1大勺猪油，用小火煮融猪油，等油变热后放入五花肉，用中火取出五花肉中的油，加入生油、甜料酒，炒十几秒，在三块肉上加上腥味和颜色，用猪油炒蔬菜，比植物油更香，所以，我们家每年冬天都会把猪油煮到锅里，用冰箱保持新鲜度，可以吃一年。

第三步：因为豆角比较吃火，肉炒完后，先把豆角放入锅中，炒到豆角表面出现皱纹后，再把茄子拧干的水分放入锅中

第四步；翻炒均匀，然后沿着锅边加少许水，同时调中小火，盖上锅盖煮15分钟，放入适量的青椒块，无锈，粘性强，用它来炒料理非常方便。

茄子和豆子角两种食材的味道和口感相差很大，看起来不能一起做菜，勾起食欲，一到秋天，茄子和豆角的产量就会降低，

你喜欢茄子和扁豆吗？你最喜欢什么样的做法？欢迎大家在评论区共享评论，今天的分享来到这里，让我们的生活变得丰富多彩，如果你喜欢厨师的女儿，请转发给我，你所有的称赞，都是厨师女儿继续努力的动力，感谢支持，感谢陪伴，本文从秀厨房的女儿的原创，剽窃必定追究！

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