一枚普普通通的鸡蛋到底符不符合他们这样的推广呢？接下来，小编就带大家看一下鸡蛋所含的营养物质和能起到的作用。

1核黄素（维生素 B2）

核黄素（也称为维生素 B2）是细胞生长、能量代谢、红细胞发育、健康视力和神经系统正常运作所必需的。它还可以作为一种抗氧化营养素，对抗体内称为自由基的有害颗粒。

肠道中的细菌可以产生少量核黄素，但不足以满足足够的饮食需求或将其作为备用储存——这使得在您的饮食中加入有效量的情况变得更加重要。为方便起见，一份两个鸡蛋含有 24% 的核黄素 RDI。

2维生素 D

维生素 D 在钙和磷的吸收中起着重要作用，因此对于维持健康的骨骼和牙齿至关重要。不仅仅是“阳光维生素”，它还有助于维持正常的肌肉功能和支持您的免疫系统。

现在，蛋黄是为数不多的天然含有大量维生素 D 的食物之一，一份两个鸡蛋可提供每日推荐摄入量的 82%。

3维生素E

维生素 E 具有有益的抗氧化特性，在保持良好的整体健康（包括心脏健康）方面发挥着关键作用，研究表明维生素 E 与降低心脏病发病率有关。

研究还发现维生素 E 与免疫功能之间存在重要联系，有助于预防某些癌症、减少与年龄相关的眼部疾病，并减缓与衰老相关的认知能力下降。一份平均两个鸡蛋可提供 20% 的维生素 E 推荐参考摄入量。

4泛酸（维生素B5）

泛酸，俗称维生素 B5，在将您摄入的食物转化为活性能量和分解脂肪方面发挥着重要作用。它还有助于维生素 D 的制造和在全身携带氧气的红细胞的产生。

虽然在遵循健康均衡的饮食时并不常见，但缺乏维生素 B5 可能会导致疲劳、易怒、麻木和肌肉痉挛等症状。一份两个鸡蛋可为您提供 22% 推荐参考摄入量的泛酸。

5维生素 B12

维生素 B12 对于红细胞和 DNA 的形成、修复身体组织以及维持免疫和神经系统的健康功能至关重要。不幸的是，维生素 B12 缺乏很常见，尤其是在老年人中，有时会导致疲劳、虚弱、体重减轻、食欲下降、头晕、便秘等。

由于人体无法自行产生维生素 B12，因此有必要积极食用富含这种维生素的食物。推荐的每日 B12 摄入量约为 2 微克，一份两个鸡蛋可满足您日常需求的 15%。

6维生素A

维生素 A 对维持健康的皮肤、支持免疫功能、保持良好的视力和促进整体生殖健康至关重要。

从饮食中摄取足够的维生素 A 可以预防任何缺乏的症状，包括脱发、皮肤问题、眼睛干涩和感染风险增加。维生素 A 的推荐每日摄入量为 750 微克，一份两个鸡蛋可提供建议摄入量的 14%。

7 铁

铁是一种必需的膳食矿物质，参与各种主要功能，包括在全身输送氧气和为日常生活提供能量。然而，缺铁会导致组织和器官的氧气供应有限、疲劳、头痛、失眠和食欲不振。

由于您的身体仅吸收所吃食物中的一小部分铁，因此积极食用富含铁的食物就显得尤为重要。一个大鸡蛋含有 0.9 毫克铁，主要存在于蛋黄中。一份平均两份鸡蛋可提供 14% 推荐参考摄入量的铁。

8磷

磷对于健康骨骼和牙齿的发育和维护、过滤废物以及修复组织和细胞膜至关重要。它还有助于支持能量代谢和肌肉生长。

低水平的磷会导致食欲不振或关节疼痛，以及烦躁或焦虑。成年人每天需要大约 1000 毫克的磷，适量的两个鸡蛋就可以提供每日需要量的 21%。

9叶酸

叶酸是所有年龄段人群的重要营养素，在促进红细胞生长、DNA 形成和支持有效的免疫系统方面发挥着重要作用。特别是对于孕妇，叶酸有助于新细胞的产生，防止严重的先天缺陷，如脊柱裂。

建议一个普通成年人每天摄入约 200 微克叶酸（怀孕期间更多），一份两个鸡蛋将提供 49% 的推荐参考摄入量。

10碘

碘是一种重要的矿物质，可帮助您的甲状腺产生激素来调节您身体的代谢率。它还有助于促进认知功能、最佳大脑发育和保持皮肤健康。

碘缺乏症可能很常见，导致各种健康状况，例如甲状腺肿胀和持续疲劳。每天吃两个鸡蛋可以达到每日推荐碘摄入量的 29%。

11硒

虽然与其他维生素和矿物质相比，硒只需要微量，但它是一种重要的抗氧化剂，有助于防止自由基对体内细胞的损害。硒支持免疫系统、甲状腺功能以及维护头发和指甲的健康。

鸡蛋是硒的极好来源，平均食用两个鸡蛋即可满足每日推荐摄入量的 41%。

12胆碱

胆碱是一种鲜为人知但很重要的营养素，在大脑发育和功能中起着至关重要的作用——对产前人类健康和成年期都至关重要。胆碱也被身体用来帮助肝脏和神经功能。

人体可以产生胆碱，但不能满足身体每天所需的足够量，这意味着其余的需求只能通过饮食来满足。尤其是鸡蛋，是胆碱的主要来源。两个鸡蛋可以提供女性每日推荐摄入量的 77% 和男性每日推荐摄入量的 59%。

13叶黄素和玉米黄质

叶黄素和玉米黄质是重要的抗氧化剂，可保护您的细胞免受损害。最值得注意的是，它们支持清除自由基并有助于预防眼部疾病。

作为类胡萝卜素，它们天然存在于食物中，尤其是深绿色多叶蔬菜，如菠菜和羽衣甘蓝，以及蛋黄中。然而，由于鸡蛋的生物利用度高且不受季节变化的影响，因此食用鸡蛋是饮食中叶黄素和玉米黄质的主要来源。

目前没有足够的研究表明叶黄素和玉米黄质的推荐膳食摄入量的确切水平，尽管一些研究人员建议的水平高达每天 6 毫克。

一份两个鸡蛋含有大约 530 微克的叶黄素和玉米黄质，同时也是增加和特定部位抗氧化剂摄取的有效载体。

好了，看到这里，你应该明白那则营销视频并不虚假，只不过是鸡蛋在我们生活中太常见、太便宜了，以至于我们常常忽略了这个地球上最健康的食物之一。