遇这菜就买，一买五六斤，孩子常吃个子猛蹿

三四月份是吃野菜的最佳时间。每次去菜市场买菜，都能看到市场上有很多新鲜的蔬菜。菠菜、芹菜、卷心菜、韭菜、荠菜等。对小猴子来说，印象最深刻的是荠菜，因为小时候，我经常喝外婆的酒，一起去野外捡起来，做成清蒸的蔬菜。即使是现在，每次看到荠菜，我都会买五六月份的金，我用各种方法做食物。

在我吃荠菜之前，我通常先把它煎一下，做成清蒸的蔬菜，包饺子，包饺子等，这些东西一般都吃腻了。今天，我想和豆腐共用一个荠菜煲汤。荠菜和豆腐是两种非常适合春天食用的食材。它们富含钙，非常适合儿童食用。而且，这种方法的味道比较新鲜。我点了几滴芝麻油，儿子整天吃喝不停。

荠菜是野生蔬菜的瑰宝。可作为蔬菜使用，具有较高的药用价值。它富含钙、维生素、蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、铁、锌等营养成分。具有增强人体免疫功能、促进胃肠蠕动、促进新代谢、降低血压、健胃消食等作用。荠菜的钙含量是牛奶的三倍，非常适合孩子们在春天吃。

富含胡萝卜素，有很好的眼部保护作用。三四月份是吃荠菜的最佳季节，尤其是对青少年来说，荠菜有很多好处，对生长发育影响很大。豆腐是一种营养丰富的食物，富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素等。，且消化利用率超高，有利于大脑健康，促进智力发育，补钙，解毒美容，减少心血管疾病，非常适合儿童春季食用。将荠菜和豆腐一起煮汤，简直完美，营养加倍，比吃鸡蛋、喝牛奶要好100倍！

荠菜豆腐汤

配料：荠菜150克，嫩豆腐200克，火腿肠一半，蘑菇4个，冬笋一半，盐少许，生料2汤匙，鸡精少许

方法：

1。把买来的荠菜洗干净，准备一个锅，往锅里倒些水，用大火烧开，把洗好的荠菜放入沸水中烫2分钟，捞出沥干备用。

2。将准备好的冬笋削皮，用刀切成两半，放入冷水锅中，明火煮10分钟左右，然后捞出，用冷水冲洗煮熟的冬笋备用。

三。将香菇取出切成小块备用，荠菜切成小块备用，冬笋切成小块备用，火腿肠切成小块备用。

四。准备一个锅，用火加热，倒入一些食用油，加入香菇丁，冬笋丁和荠菜，搅拌均匀。

5。准备适量的汤或水，倒入锅内，加入少许盐和鸡精调味，加入火腿和豆腐丁，倒入锅内，加热，将生料和水加厚，做成酱汁搅拌均匀，用锅铲轻轻搅拌至均匀，即可用于烹饪。味道鲜美，太香了。

提示：

荠菜必须烫一下。去掉上面的农药残留，去掉苦味，味道更香。荠菜含有较多的草酸，对钙的吸收影响很大。热烫水旨在保持更多的营养。