导语：我们大家可能都知道美国人的饮食习惯普遍都是偏高脂肪高热量高蛋白的，他们平时吃的蔬菜和五谷杂粮相较来说也是比较少的，再加上美国的机械化程度比较高，活动量自然也会更少，摄入的能量多了，消耗的能量少了这样的情况，无疑就会容易引起肥胖的情况发生。

在我们之前的文章当中有提到过肥胖人群，非常容易引起胰岛素抵抗，也就是说胰岛素受体对胰岛素并不敏感了，我们的身体为了维持正常的血糖水平，就不得不分泌更多的胰岛素，而身体当中的胰岛素比较高的话，容易引起过多的水分进入到我们的血管内，进而有可能会引起高血压的出现。

在脑梗死的众多病因当中，肥胖与高血压是两个最重要的因素，但是根据权威的数据显示美国的肥胖人群比我国要多许多，但是为什么美国的脑梗发病率要低于我国一半呢？今天我们就一起来了解一下。

叶酸吃得多

虽然美国有许多胖子，但是脑梗患者比较少的。主要原因就是他们平时会吃许多叶酸，而叶酸能够影响同型半胱氨酸的水平，让同型半胱氨酸始终处于一个比较合理的范围内。

同型半胱氨酸可以促进血管发生动脉粥样硬化加速脑梗的出现，这样一来就能够很好理解了，半胱氨酸通过控制同型半胱氨酸的水平来预防脑梗的出现。

我们在这里所说的叶酸并不是日常食物当中所含的叶酸，因为自然界当中绿色蔬菜中所含的叶酸非常容易受到阳光和温度的氧化而分解，而且我们大家的饮食习惯是喜欢把蔬菜彻底炒熟之后再吃，这样就会让其中所含的叶酸含量更少了。

而美国对于生菜这样的绿色蔬菜一般都习惯直接生吃，能够在更大程度上保留了叶酸含量，同时也增加了身体对叶酸的摄入量。

除此之外，在美国的公共卫生体系当中，一直强调全民合理补充叶酸，而在我国很多人只认为只有孕妇才可以吃叶酸，大家完全没有想到叶酸可以有效预防脑梗。

用盐量

我们大家都知道用盐过多会引起高血压，这是大家都知道的一个问题，其实并不是所有的高血压都是吃盐过多而引起来的，但是有些人吃盐确实会引起血压升高，这就是医学上的盐敏感性高血压。

而在我国有将近一半的高血压患者都是盐敏感性高血压，但是在美国只有10%的高血压患者是盐敏感性高血压，偏偏我们国家的饮食习惯就比较爱吃盐，特别是在北方地区吃盐更是多，这样的情况就加重了，盐敏感性高血压患者的病情也增加了脑梗的风险。

防病意识

导致脑梗发病率比较高的原因，也与我们的防病意识弱有着非常大的关系，在接触到的脑梗患者当中，很多人只有在自己病倒的时候才意识到自己的身体出现了问题，而在没有发病之前他们都认为自己是非常健康的，平时也会拒绝检查和治疗。

导致脑梗塞的危险因素就是高血糖，高血脂，高血压等三高慢性疾病，以及肥胖和吸烟等不良的生活习惯，但是大家对于这些影响因素的警惕性都不高，特别是对于高血脂和高血压来压来说，因为这两种疾病在初期没有非常明显的症状，很多人甚至都不知道自己已经患上了疾病。

根据数据研究调查显示我国高血压患者已经超过了3.3亿人，但是知晓率不足50%，血压控制达标率不足20%，这也就是说大多数高血压患者并不能有效控制血压，而血压升高是造成脑动脉粥样硬化，硬化斑块破溃就会诱发血栓的，出现堵塞血管就会出现脑梗。

而美国在5年之前高血压的治疗率已就已经超过了80%，而血压控制达标率也超过了50%，所以相较于我国国人而言，美国人对高血压的控制率更高，这样脑梗的发生率也会更低一些。

坚持锻炼

想要防止脑梗问题发生的话，必须长期运动，因为在运动的过程中，肾脏可以分泌更多的肾上腺素，而维持心脏的健康，并且提升心脏运血的功能，这样的话，血液才能在最短的时间内运输到身体的各个部位，其中也包括大脑。

除此之外，坚持运动还能提高新陈代谢的速度，促进血液循环，进而防止血管堵塞。

戒烟戒酒

烟酒是心脑血管的一大杀手！烟可以损伤血管内皮，可以收缩血管，使得原本已经动脉粥样硬化的血管雪上加霜。而酒可以诱发心脑血管病这是众所周知的，急诊中酒后发脑梗的，脑出血的大有人在。

此外，烟酒还是导致人类其他疾病的元凶，比如肺癌，肝癌。所以，可以说烟酒对人体有百害而无一利。

结语：通常来说，生活中中一些了蔬菜、豆类以及水果等食物，里面都含有一定的叶酸等物质，不过这些食物在烹饪的时候会出现叶酸流失，导致我们每天叶酸补充不足，所以平时还需要适当的购买一些叶酸片来补充叶酸，这样才能降低心血管疾病发作风险，预防脑梗发生。