这菜是“天然叶酸”，维C也不少，多吃提高免疫，备孕人群要常吃。

蔬菜的种类繁多，每个人对每种蔬菜的喜好程度不同，我的家里人也有这个问题，一家四口都感觉"众口难调"了，两儿子只喜欢吃肉，可谓“无肉不欢”，而老公却正好相反，喜欢吃些清淡的蔬菜，我经常不知道应该做什么菜，可以让他们都吃得舒服。“实践是检验真理的唯一标准”，经过反复尝试，发现了做手撕包菜，一家人都可以吃得很欢。

其实包菜是很常见的蔬菜，它还有一个很诗意的名字，叫作“甘蓝”，北方人则豪爽一些，由于包菜外形硕大，干脆叫它“大头菜”或者“圆白菜”，这种叫法虽然直白，但也不得不说非常的形象。包菜在超市里，一年四季中都可以看到，而且价格也很亲民，许多人也喜欢吃，因为包菜的口感比白菜清脆，吃起来香甜可口。夏天吃包菜也很不错，早饭或者午饭都可以做点包菜吃，不仅开胃而且营养价值也很高。

包菜中还含有丰富的叶酸，这一点是我爱上包菜的重要原因，以前备孕和怀孕的时候，有经验的宝妈们都建议我要多吃叶酸，后来发现包菜中的叶酸也不少，而且还有丰富的维生素C等可以增强免疫力，真是一举两得，可以说包菜对于备孕和怀孕人群来说就是“天然叶酸”，对于备孕男同志们也是一个不错的菜品，可以经常性的食用。今天就来分享一道手撕包菜的做法，味道很不错。

菜名：【手撕包菜】

【主料】：卷心菜。

【辅料】：干辣椒、花椒、香菜、大蒜、鸡精、生抽、盐

制作流程：

第一步：将包菜清洗干净，用手撕成小块，备用。这是手撕包菜的灵魂，撕包菜的时候把包菜撕成易于食用的形状也很重要，对口感也有一定的影响。

第二步：起锅烧油，8成温油左右，放入蒜沫、干辣椒段、花椒爆香。花椒粒爆香后及时捞出，不然花椒粒味道重，吃饭过程中吃到花椒会影响食欲和口感。

第三步：香料爆香后，放入之前清洗好的包菜片，大火翻炒。炒包菜的时候，火候控制很关键，需要全程热油及大火，这样才能把香料的香味和包菜的香味迅速的融在一起，令包菜吃起来有肉的香味。

第四步：包菜大约炒到8成熟后，加入一勺盐、生抽、鸡精翻炒，炒出酱油香味后，在锅边淋如一勺锅边醋，再翻炒几下就可以出锅了。手撕包菜淋锅边醋是画龙点睛之笔，这可以很好地激发出食材的香味，吃起来味道更佳丰富。

这道手撕包菜就做完了，从自身的亲身经历上来看，备孕的爸爸妈妈都要经常吃点，宝宝会更健康，喜欢吃的就赶快做起来吧！

小马的温馨提示

1.喜欢吃肉的小伙伴，可以在手撕包菜中炒些猪五花肉，猪五花肉煸出油后和包菜一起翻炒，也是非常的好吃下饭。

2.包菜中的粗纤维量多，不太易于消化，所以脾胃不好的人不能吃太多。

我是一位喜欢发现美食和善于制作美食的干饭人，对每一道美食都有自己的理解，喜欢我的可以关注我，我们一起涨知识。