作为一种威胁人类生命的心脑血管疾病，脑梗在近年来发病率越来越高。很多人都因为脑梗突发而死亡，失去了生命。在一些人眼里，肥胖人群出现脑梗的风险会比较高，但美国肥胖率是比较高的，但他们的脑梗发病率却只有中国的一半左右。这是为什么？

有调查研究发现，我国是脑梗发病率比较高的国家之一，每年全世界约新增脑梗患者1370万人，而我国约新增550万人，占了全世界的40%左右。而且从发病年龄来看，中国人出现脑梗发病的平均年龄在66岁左右，比美国早了10年。脑梗也成为我国居民死亡因素的首位。

为什么美国肥胖率高达40%，脑梗发病率却比中国低？

从科学的角度看，脑梗的出现和高血压有着脱不开的干系。在高血压患者身上，很可能因为血管持续受到损伤有，增加动脉粥样硬化的风险。一旦动脉血管壁上的斑块出现脱落，堵塞血管后就可能会诱发脑梗。而有数据显示，我国高血压患者约2.45亿，知晓自己患有高血压的人群仅占42.7%，而有效治疗率只有14.5%。

相比肥胖率比较高的美国，他们的高血压知情率以及治疗率都比中国高得多。在这样的前提条件下，美国人能够较好的稳定身体的高血压病情，对于治疗高血压有着比较多的关注，也在一定程度上降低了高血压诱发脑梗的风险。

而且有调查显示，如果是H型高血压，那么出现脑梗的概率是普通高血压患者的5倍。对高血压患者而言，除了要稳定血压，还要了解一个化验指标，同型干胱氨酸。高血压患者合并高同型半胱氨酸的水平，就属于H型高血压。想要降低这种高血压诱发脑梗发的风险，需要及时的补充叶酸。

在美国，人们会有意识的补充叶酸水平，经常吃新鲜的绿叶蔬菜和水果，能够比较好的补充叶酸。在1997年，美国还通过国会实行全面补充叶酸。在面粉、食用油等食物中添加叶酸。在这样的背景下，美国人基本上不存在叶酸缺乏的问题，也能在一定程度上降低脑梗的发病风险而相比之下，中国普遍存在叶酸缺乏。

如果国人想要降低脑梗的发病率，适当的补充叶酸也是一个不错的方法。对高血压患者而言，可以在医生的指导下购买一些叶酸片服用，这样能够降低出现脑梗的风险。在饮食中也能多吃一些富含叶酸的蔬菜，比如甘蓝、莴苣、柑橘以及猕猴桃等。

除了美国人高血压知晓率高，有效治疗率高和国人普遍存在叶酸缺乏的问题外，中国人的饮食中也有一大问题，盐分摄入超标。世卫组织指出高血压患者人均每天食用盐摄入量不超过5克，而在真实的调查后发现，我国平均食盐使用量已经超过了10克每天，高出约2倍。长时间保持高盐饮食，也会让钠离子超标，对稳定血压不利，加重高血压。相比之下，美国只有约10%高血压患者属于盐敏感性高血压。盐吃的少也是对降低脑梗发病率，稳定高血压病情的一个重要方法。

呼吁同胞们，虽然美国肥胖人群更多，但因为高血压诱发脑梗的概率较低，相比之下，国人高血压知晓率低、有效治疗率低，让更多人增加诱发脑梗的风险。而普遍存在叶酸缺乏和长期保持高盐饮食也是引发高血压病情加重，增加诱发脑梗的概率的一个主要因素。