大家好！我是瘦瘦小厨房，80后的一枚吃货，俗话说："民以食为天"！天下间唯有美食不可辜负！而一道色泽鲜美，营养又健康的美食往往更能使人食欲大增、心情变好！关注我～每天教你们做一些简单、快捷又美味的家常菜。

广东猪脚姜又叫猪脚姜醋或姜醋蛋，是广东的传统汉族名菜，特色的女人滋补品，猪脚姜有止血、补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收，有补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体。以前是专给坐月子的妇女吃的，但因为味道独特，营养丰富所以也成了冬天的最佳食物，冬至的时候来碗暖暖的猪脚姜，酸酸甜甜的非常好吃。所以不管是坐月子的或是女性朋友都可以吃，多吃猪脚和醋可美容养颜，让肌肤重回十八岁。猪脚姜醋的正确做法比较简单，学一学就能会。今天小编就用多年的经验告诉大家，猪脚姜的做法以及猪脚怎么做好吃。

配料：

猪蹄500克、糯米甜醋4瓶、鸡蛋10个 、 红糖400克、黄姜500克、生抽、老抽

烹饪步骤：

第1步:黄姜洗净削皮，拍扁拍烂备用。

第2步:猪脚冷水下锅，加入几滴料酒，焯水捞出洗干净，沥干水备用。

第3步:鸡蛋冷水下锅，煮熟捞出过冷水，去壳备用。

第4步:把猪脚和剥壳鸡蛋放入锅中，加入糯米甜醋和拍好的生姜，大火煮沸腾转小火再炖30分钟。

第5步:加入红糖炖至猪脚皮软就可以开吃啦，我个人不喜欢煮得太烂，根据个人的口感，火候自己掌握哦。

烹饪小贴士：

姜醋底的红糖一定要最后才放，否则很难容易煮焦。姜 鸡蛋 猪脚和醋的分量也可以根据人数有所调整姜醋煮的猪脚比平常煮猪脚更容易软，所以煮的时间可以根据猪脚的大小调整下，一般是用筷子扎一下猪皮软了就可以有些煮猪脚姜的说要把姜或者猪脚煸炒一下，其实不需要这样，猪脚本身就有油分，煸炒过再煮的猪脚姜会很多油。这种做法比较简单而且好吃，大家可以试试。

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