科学备孕饮食原则与营养在饮食营养方面，我们存在一些误解，我们常会用胖瘦来衡量一个人的营养状态。例如：一个人过痩，我们会认为她营养不良，或者说一个人吃得很少且很瘦，我们就认为她营养不良。其实，营养状态的好与不好，并不是以胖瘦来判断的。那么，哪些情况才是营养不良的体现呢？
营养不良可分为以下几个方面:营养不足、营养过剩和营养不平衡。其中，最大的问题在于营养不平衡。现在我们一起讨论一下备孕时如何遵循营养金字塔，做到平衡膳食，达到营养平衡？
营养的金字塔首先，我们要了解人体的重要营养素有哪些。
人体重要的六大营养素包括：蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、膳食纤维和水。
其次，我们要知道如何科学摄取重要营养素。
我们应该合理从日常饮食中摄取六大营养素，保持营养素之间的相互平衡，接下来，我将围绕六大营养素展开介绍我们该如何科学饮食。
一、蛋白质
（1）蛋白质是人体最重要的营养素，可以维持生命活动，是绝对不可缺少的营养素。
（2）蛋白质是人体各个器官细胞的一个构架。例如：消化酶、血液细胞。
（3）蛋白质每日需要摄入量为60g（每公斤体重1-1.5g）。
（4）进食蛋白质种类丰富，多种蛋白质互补，提高营养价值，保障必需氨基酸的补充，高品质蛋白。
（5）蛋白质可分为动物蛋白和植物蛋白。其中，动物蛋白指鸡鸭猪牛羊的瘦肉、鱼肉和海鲜等，植物蛋白指大豆一类、豆浆牛奶等。
富含蛋白质的食物二、碳水化合物
（1）碳水化合物也是重要的营养素，可以提供人体的热量及能量。
（2）碳水化合物每日需要摄入量为200-300g。过多过少都不宜，过多容易变成肥肉和脂肪，站立、走路和运动都需要消耗碳水化合物所产生的能量，因此，也不宜过少。（孕妇建议每天平均200g如果很瘦可以多吃点，如果过胖，则每天吃100-158g）
（3）碳水化合物主要指日常生活中的主食，即谷类食物。例如：米饭、馒头等。
（4）合理摄入碳水化合物，在备孕及孕期，特别是妊娠高血压或者妊娠糖尿病的患者，不提倡吃精工细作的碳水化合物。例如：富强粉的馒头、巧克力、高级糖果和点心等。建议吃既解饥又有能量，还可以保证健康的粗粮，粗粮包括面包、玉米和南瓜等。
富含碳水化合物的食物三、脂肪
（1）脂肪就是肥肉。按饮食科学理念，可以不吃。
（2）脂肪可分为饱和脂肪和不饱和脂肪，饱和脂肪可以不吃，但不饱和脂肪要适量吃。
（3）备孕时，建议补充不饱和脂肪。例如：橄榄油、干果类、亚麻酸、深海鱼油等。
（4）不饱和脂肪对心血管、脑和神经系统都有一定的保护作用。怀孕后进食对孩子的神经系统发育和视神经发育有很大的帮助。
富含脂肪的食物四、无机盐
（1）无机盐是指各种碳水化合物蔬菜和水果。
（2）无机盐构成骨骼、牙齿、毛发，参与生命活动。（钙、铁、磷、镁、钠、钾、锌等）
（3）进食碳水化合物蔬菜各式各样，吃的越多越好，不仅提供纤维素，还提供各种矿物质，蔬菜和水果相比较，蔬菜优于水果，水果含糖量太高。
富含无机盐的食物五、维生素
（1）维生素调节生命活动，内分泌和免疫等功能。
（2）维生素是人体的微量元素，需求量微小，以毫克计算，但必不可少。
（3）多吃各种新鲜蔬菜，水果和杂粮。
富含维生素的食物六、水
（1）水参与了全部的生命活动，各功能体现都是在水溶液当中发挥作用的，体内缺水会影响生理功能。
（2）每日需要摄入量为1500-2500毫升。
水最后，希望各位备孕的夫妇能够遵循营养金字塔，拟定备孕饮食计划，做到平衡膳食，保证拥有一个较好的营养状态。