今年的端午节正是在夏至天，而这段时间也是一年四季中阳气最旺盛的时候， 天气炎热气温高，容易使人烦躁困倦，在这个时候就特别需要一些东西来缓解这一状况，而绿豆具有清热解毒的效果，做成的绿豆糕也是口感松软，非常适合在这个时候食用，能大大缓解因为阳气过剩带来的负面影响，能够有效地化解忧郁情绪，绿豆糕的营养价值高，食用方便，而且有利于人体消化吸收，因此非常适合老人及小孩子食用。

日常生活中，都喜欢吃豆沙馅的包子、点心、豆沙糕，却很少吃绿豆，为什么一说豆沙糕都是绿豆糕，很少看到红豆糕，其实红豆也能做豆沙糕，红豆和绿豆都有清热解毒，健脾益胃的作用，除了做豆沙馅豆沙糕，绿豆跟小米一起熬粥也有健脾胃的作用，有很好的补益脾胃、促进消化的作用，还可以添加南瓜一起熬粥。

在炎热的夏天很多人都会熬制绿豆汤来解暑，绿豆是生活中常吃的豆类，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、胡萝卜素、叶酸以及矿物质等，对身体是有好处的；绿豆有非常好的解毒的作用，同时还能够祛除体内上火的情况，南瓜当中含有丰富的β-胡萝卜素，对于我们的视力的提高有非常大的帮助，小米当中还含有丰富的膳食纤维，跟绿豆、南瓜当中的膳食纤维一起，都能够起到一个很好的促进肠道蠕动的作用，在晚上适当地喝绿豆南瓜小米粥，还能够起到一个很好的安神助眠的效果，对于睡眠质量的提高也有非常明显的效果。

绿豆糕是以绿豆粉为主要原料制成的一种糕点，绿豆糕味美，营养丰富，可以滋补身体，清热解毒，能有效的对抗暑气，很适合夏天食用，可以有效的帮助人体预防中暑，绿豆糕中还含有丰富的维生素和矿物质，可以滋养人体的皮肤，具有很好的美容作用，对于女性而言，可以滋养皮肤，使皮肤变得白皙有弹性。

绿豆糕具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色，深得人们喜爱；绿豆糕不属于生冷辛辣食物，绿豆糕就是把绿豆粉、白糖粉、糯米粉等经过加工制作而成的，绿豆糕虽然对人体各方面都是没有任何损害，但是也不要多吃，因为绿豆性寒，所以绿豆糕不适合脾胃虚寒或者腹泻的人食用，以防有腹泻的现象。

不管是吃绿豆糕、喝绿豆粥还是绿豆汤，都不要因为绿豆能解暑排毒而贪吃，绿豆性质寒凉，吃多了容易引起脾胃虚寒，所以建议隔三差五的吃几次，不能天天吃，尤其是肠胃不好的人，尽量少吃；我有亲身体会，用绿豆连续熬粥半个月之后，胃有反酸的情况，然后熬粥时尽量不添加绿豆，不管是绿豆糕还是绿豆汤，要根据自己的肠胃适应情况，千万不要贪吃。

喝绿豆汤的坏处1、导致脾胃虚寒：绿豆汤虽然有很多好处，但绿豆性质较寒，用绿豆煮出来的绿豆汤也是寒性的，饮用过多会导致脾胃虚寒，从而出现腹胀、腹泻、腹痛等消化不良症状。　　2、引起肥胖：绿豆汤虽然有清热祛暑的作用，但并不美味，因此有许多人在喝绿豆汤时会加入许多白糖，这样的绿豆汤如果喝得太多，很容易引起肥胖。