别错过这道菜。它富含叶酸。不仅仅是一个吃肉养人的女人。今天，我出去买菜的时候，看见一个大哥在市场里拉着一车卷心菜在那里卖。价格也便宜了1元/斤，看起来非常新鲜。所以我挑了一个大的，下午回家做了一个酸辣的卷心菜。卷心菜又称粉刺白，卷心菜或卷心菜。在生长过程中，卷曲的叶子包裹着白菜心。所以大多数人叫它卷心菜。当然，由于种植面积的不同，每个地区的名称可能会有所不同。但是有一点也有同样的道理：它从不缺货，只要你想常年购买，而且价格很低，通常只要买一个5元钱就能在大市场上炒一炒，所以受到很多消费者的青睐。

酸辣白菜

配料：卷心菜1份，大蒜3瓣，干辣椒适量

调味料：食用油、醋、味精、鸡精、盐生抽、糖

烹饪步骤：

第一步：先将干白菜去皮，然后用手一个一个地剥皮，再撕一点，然后准备一个盆，倒入白菜中，加入一勺盐，再加入一些水，用手搅拌均匀，浸泡5分钟，再用水冲洗几次，倒出对照干水备用。

第二步：下一步，我们将酱汁混合，准备一碗，加入2汤匙醋、1小勺味精和鸡精、半汤匙醋、少许盐和糖。糖只是为了新鲜，所以我们不能加太多。

第三步：将大蒜切成薄片，干辣椒用剪刀剪成小块，然后将锅洗净加热，放入适量食用油，再放入切成的大蒜片中，干辣椒用小火煎香。

第四步：将火力调至最大，放入洗净的白菜，然后迅速炒熟。炒菜时不要把锅盖上。

第五步：炒到有点碎，然后加入一半我们拌好的酱汁，然后继续炒。

第六步：翻炒至完全破碎，然后倒入剩下的酱汁，然后再快速翻炒，然后把它从锅里和盘子里拿出来。

特别提醒

一。卷心菜必须用手撕，因为炸卷心菜比切卷心菜好吃。同时，在撕裂硬杆时，将其拆下。

2。炒菜时，一定要用大火，因为家里炉子的火力没有旅馆的大。如果用小火炒，很容易使卷心菜出水，过去不会塌下来。

三。在炸最重要的过程中，有一件事是永远不要加水。加水后，卷心菜的味道会差得多，而且不会有酥脆的味道。

四。酱汁必须放两次，而且第一次必须炒一下才能使卷心菜变软。第二次，沙司可以使卷心菜味道更好，同时，它会更香。

这些是今天分享的饮食习惯。你学会了吗？如果你对如何制作这种美味的食物有任何更好的建议或做法，欢迎你留下评论并在评论区分享。你们可以互相学习，互相交流。如果你喜欢，请记得关注他们，并分享他们，以受益更多朋友们。