洋葱营养成分是非常丰富的，它不仅含有钾、维生素C，叶酸、锌硒，以及一些纤维素等等，它更有两种非常特殊的物质，叫槲皮素和前列腺素A，这两种特殊的营养物质，是其他食物不具有的。

它所具有的作用:预防癌症，维护心血管，帮助消化，杀菌抗感冒。

那么今天我们来介绍洋葱炒蛋的另类做法

需要食材:鸡蛋两个，瘦肉2两，大洋葱一个，生抽，耗油，少许蒜米

步骤一

将洋葱对半切开，然后分别切丝，瘦肉切片。

步骤二

将鸡蛋去壳，放入碗中，加少许盐，搅拌均匀。备用

步骤四

热锅下油，下蒜米，翻炒一会。加入肉片，至半熟。再加入洋葱，迅速翻炒。

步骤五

洋葱炒软后，把蛋液淋入锅中，让肉片和洋葱上都沾上蛋液，大火迅速翻炒，至蛋金光时加入盐，生抽，耗油，翻炒均匀即可出锅享用。

这道菜的关键，在于把蛋液和肉片洋葱混合，炒金黄。这样吃起来非常的香，这个菜结合了洋葱和肉片的鲜甜，鸡蛋的香。这就非常独特了。