六月荔枝大量上市,7种荔枝味道不同,如何分辨

摘 要

  又到荔枝成熟季,不同品种的荔枝味道不同,果农教你辨别7种荔枝。大家好,我是青说美食,每天都要好好吃饭呀。每年的4-6月正是荔枝大量上市的季节,价格也从开始的昂贵变得亲民

又到荔枝成熟季,不同品种的荔枝味道不同,果农教你辨别7种荔枝。大家好,我是青说美食,每天都要好好吃饭呀。每年的4-6月正是荔枝大量上市的季节,价格也从开始的昂贵变得亲民。红艳艳的荔枝冷藏之后,口感冰凉舒爽,淸甜中带点酸,炎热的夏天吃起来很对味。

美味的荔枝

荔枝一直以来都是岭南佳果,栽培历史悠久。荔枝的营养价值很高,它的果肉中含有非常丰富的维生素c和蛋白质,并且含有叶酸、精氨酸和色氨酸等多种人体所必需的氨基酸,有助于增强机体的免疫功能,保持皮肤水分和弹性。

而且自古就被看成是珍贵的水果,只有权贵才能一品荔枝芳泽。当年唐玄宗为博杨贵妃一笑,不惜耗费巨资快马加鞭,只为她运送佳果,这才留下了“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的千古绝句。现在人人都能品尝到荔枝的甜美滋味了,可是荔枝品种这么多,哪种荔枝最好吃呢?

红艳艳的荔枝

以前小青在广东工作时,有个同事家里就是种植荔枝的果农,曾虚心请教过他如何分辨不同品种的荔枝。今天小青就教大家如何分辨市面上最常见的7种荔枝,如果不懂的话赶紧收藏起来,还可以分享给家人朋友。

早熟款:三月红、妃子笑

市面上最早上市的荔枝是三月红,广西也叫四月荔、五月红。三月红在农历三月底、清明前后成熟,单果重37-42克,因为是早熟,所以价格也高,但是口感并不是特别好。它的表皮比较光滑,个很大,口感有一点点酸,是一年里最早出现的荔枝。

三月红

接着后面上市的荔枝,便是妃子笑了。妃子笑这个名字的由来就是从杨贵妃吃荔枝这一典故中来的。妃子笑个稍小,单果重23-31克,表皮略青、带红,表皮比较粗糙,颗粒的凸起比较明显,它有个特点就是核小汁水多。

摘果时间持续比较长,在清明到端午前后。刚上市的妃子笑味道是略酸回甜的,还会有一点点涩。清明前后全国能吃到的妃子笑大多是海南产的,因为海南属于亚热带气候,瓜果成熟的时间相对比内地的早一个月。不过,要想妃子笑好吃,大概要到端午节左右。

妃子笑

亲民款:白糖罂、黑叶荔枝、南局一号

白糖罂的果实相对比较圆,表皮没有那么多凸起的小颗粒,不会像妃子笑那样粗糙。白糖罂汁水较多,口感偏甜稍微有些回酸。果子个头相对比较小,和妃子笑差不多大,单国重25-33克,皮薄。白糖罂以前是广东地区的优良早熟品种,现在优势不明显了,中规中矩的没有什么特别之处,摘果时间在5月到6月左右。

白糖罂

还有一个新品种叫南局1号(南局红)。它的个头是荔枝里面最大的,最大的可以达到80克一个。它的表面很圆、表皮相对比较光滑,和一块钱的硬币相比,能有两个硬币那么大。南局一号的口感的话就真是中规中矩了,甜带回酸就是它的标配。它的采摘时期是每年的4月到6月。

南局一号

最常见的荔枝,价格也是最亲民的,当属黑叶荔枝了,它的甜度是所有荔枝里面无法比拟的。黑叶荔的果实比较圆,单果重18-24克,表皮较厚也相对比较光滑,它的口感多汁回甜。采摘时间在5月到6月左右,这款荔枝是广东很多果农的主要经济来源。(让我想起了以前10元3斤荔枝吃到饱的好日子了。)

黑叶

奢侈款:桂味,糯米糍

桂味荔枝,因为果肉有桂花味而得名,是重要的出口商品水果。桂味个头一般大,单果重18-25克,表皮有很明显的凸起小颗粒,表皮上还有一条特别清晰的纹路让你去辨别它。它汁水丰盈,肉质爽脆,味道淸甜,有一股很特别的桂花清香味道。它的皮薄且脆,核很小,甚至有一些没有核,上市时间在6月份。它的价格比上面的都贵,极品的桂味在市场上可以卖到150块钱一斤,很多朋友吃荔枝只吃桂味。

桂味

糯米糍荔枝果肉厚实,呈半透明的乳白色,口感嫩滑,味道极其淸甜,自然糖分高。它的果实个大,单果重25-32克,色泽鲜红,果皮的凸起感不明显,采摘时间在6-7月份。糯米滋是东莞地区的最优品种,因其独特的口感吸引了大批忠实粉丝。现在因各种因素的影响,产量不高,而且价格昂贵。

糯米糍

六月荔枝大量上市,7种荔枝味道不同,如何分辨荔枝看这篇就够了。好啦,市面常见的荔枝品种大概就是这么7种了,学会分辨品种才能买到最心怡的那款荔枝哦,建议收藏。

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