肥牛相信是大部分朋友的最爱，吃火锅的时候肯定少不了它，在滚烫的火锅底汤中刷上几刷就可以开吃了，不用任何调料味道也可以浓郁鲜美。不仅如此，肥牛的营养也不赖。肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。

肥牛再加上番茄的酸爽和金针菇的鲜真是夏天的一道开胃菜，同时做法简单到爆，勉去烟熏火燎的厨房。

食材准备:

金针菇、番茄、肥牛卷、姜、葱、盐、油、蒜、生抽，料酒。

操作步骤:

1、金针菇切去底部，番茄切块，葱蒜切好备用。

2、锅中倒油爆姜蒜，放入番茄翻炒。

3、加盐倒入金针菇翻炒均匀，加入少许水加入几滴生抽和料酒放入肥牛煮熟后放入香葱即可。

简单的几步，几分钟的时间，一道汤汁浓郁，鲜美爽口的番茄金针菇肥牛汤就成了。