说到备孕，很多人第一时间都会想到要在此期间补充叶酸。众所周知，在产妇备孕期间，女性很需要补充叶酸。在现代人看来，获取叶酸除了依赖药物，食疗也是一种重要的方式。因为叶酸广泛存在于绿色蔬果之中，它是人体细胞生长及分裂所必需的一种物质，对于有效预防胎儿缺陷和妈妈贫血作用显著。

今天小编就跟大家介绍一下如何在日常生活中，通过食物中获取到叶酸吧。像蔬果是很多产妇备孕时都要进食的食物，因为绿色蔬菜和水果中含有丰富的叶酸，所以孕妇在备孕期间，可以多通过食用蔬菜和水果来获取。其中在蔬果当中，南瓜就值得一吃。因为南瓜在所有蔬果当中，叶酸含量是比较丰富的。

产妇在日常饮食中可以多通过食用南瓜来获取叶酸，不仅是最简单的获取，多食用还有利保护眼睛呢，所以孕妇更是得多吃，别错过了，不然就很可惜。它是“天然叶酸”，孕妇抢着吃，孩子或许以后会感谢您，不吃真亏。

【蛋黄焗南瓜】

准备食材：500克南瓜、3个咸鸭蛋、100克干淀粉、5克盐、10克细糖

【做法及步骤】

1.将南瓜洗净后削皮去籽，并切成一厘米宽，五厘米长的南瓜条。将其放入碗中，加入5克盐腌制20分钟，此举是为了让南瓜出水。

2.在咸鸭蛋中取出咸鸭蛋黄，再用勺子压，碎备用。待南瓜出水以后控干水分，在南瓜中加入淀粉搅拌均匀，保证每根南瓜条上都均匀沾有淀粉。

3.锅中加油，烧至5成油温，就是油表面刚刚出现白眼的时候，放入南瓜条用小火炸至颜色变得淡黄，待南瓜条变硬后控油捞出。

4.锅中留有少许底油，加入压碎的咸蛋黄开小火慢炒，炒至蛋黄冒泡以后，加入炸好的南瓜条，再加入10克白糖翻炒均匀即可出锅。

【阿农小贴士】

南瓜条没有水分，更容易挂住淀粉，炸出来形状会比较好。油温要控制好，不需要太急，要不然南瓜就会炸掉。炒蛋黄的时候一定要先放油，再放蛋黄，开小火慢炒，这样基本是零失败的一道工序。切记！