叶酸是一种人体必需的营养物质，女性朋友尤其是准妈妈们，要多吃叶酸。现在市面上也有不少的叶酸产品，但还是食补更安全放心。我们日常生活中吃的很多食物也都富含叶酸，比如今天小编要推荐的豆角就是这样。身边的“天然叶酸”被发现，女人隔天吃点，头发丝滑，小肚子干净！豆角是富含叶酸的蔬菜，能够促进大脑发育，越吃越聪明。豆角含有丰富的优质蛋白质，容易被人体吸收，提高免疫力，身体强健。它大量的维生素B和膳食纤维，能够增进食欲，促进消化，加快新陈代谢。豆角的烹制也很简单，一起来看下小编做的辣爆豆角吧！

辣爆豆角

By 明儿小厨

配料：

豆角 250克、 葱姜蒜 花椒 干红辣椒 油 盐 蚝油 豆角

烹饪步骤：

1.首先处理食材，豆角洗净切成三四公分左右的长度，放到淡盐水中浸泡一会，这样豆角就不会发黑了；辅料切好备齐。

2.起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，干红辣椒炒香

3.倒入浸泡好的豆角煸炒，记得不要盖锅盖，豆角的颜色会更翠绿。

4.炒至豆角断生，放盐调味。

5.最后放入点蚝油提鲜即可出锅装盘。

烹饪小贴士：

1. 豆角含有皂角，这种物质会刺激到胃黏膜，这种物质不耐热，充分加热后就会被消除。一定要烹制熟透才能食用，否则会出现腹痛腹泻等不适状况。2. 如何保存豆角呢？将豆角装进保鲜袋，用牙签在袋子上扎些气孔，放在阴凉通风处，可保存3天。3. 如果豆角需要长时间保存，将豆角用开水焯煮一下，不要煮熟，盛出来晾凉，沥干水分，装进保鲜袋，放入冰箱冷冻室。4. 选购豆角，要挑选粗细均匀、水分充足的，皮皱或有虫洞的不要购买。

你还知道豆角的其它做法吗？

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