补充叶酸，吃“它”就够了，1周吃2次，养护卵巢，气色好！叶酸这个名词女人们应该都不陌生，尤其是生过宝宝的妈妈，一般要从备孕开始就补充叶酸，所以富含叶酸的食材首先是非常适合孕期妈妈来吃的，不仅可以补充自身的营养，更是更够预防胎儿的神经管畸形的。好处多多，不过即使不是孕妈妈也应该多注意补充叶酸。说到补充叶酸，其实不仅只有吃叶酸片一种方法，其实香菇就是一种天然的叶酸补充剂，常吃可以养护卵巢保持良好的气色。今天小编就推荐一道香菇蛋花汤的做法给您。

香菇蛋花汤

By 煮粥美少女

配料：

香菇 3颗、鸡蛋 1个、香菜 一小段、葱 一小段、淀粉 3勺、水 3碗、精盐 少许、鸡精 少许

烹饪步骤：

1.食材集合，3颗香菇，一个鸡蛋，一段香菜，一段葱，三勺淀粉（我用的是奶粉勺）

2.处理食材。 香菇洗净，去蒂切片； 香菜洗净切碎； 葱洗净切碎； 鸡蛋打撒； 淀粉加半碗水搅拌均匀；

3.热锅放油，烧热，放葱花，炒出香味

4.放入香菇，煸炒几下，放3碗水烧开

5.水烧开后，水淀粉搅拌均匀，放入锅中，用勺子搅拌均匀，再次烧开。建议不要盖锅盖烧，汤烧开后会起泡泡

6.汤再次烧开后，放入打散的鸡蛋，边放边用筷子搅拌，就会成为薄薄的蛋花

7.加入鸡蛋烧开后，关火，加入盐、鸡精调味，最后放入香菜碎，大功告成啦

烹饪小贴士：

1、香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。2、选购方法：选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。

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