萝卜炖排骨是一道常见的中餐，大部分都会出现在家里的餐桌上，但不会出现在高档酒店或餐厅，虽然它是上百个家庭的经典之作，但每个家庭在烹饪过程和食材的选择与搭配上都有自己的不同，这汤很有中国家庭的味道，它是孩子们记忆中许多人对祖母和童年的品味，汤色诱人，口感略带甜味，猪骨汤的醇香，萝卜的天然回甜。

现在这种排骨的价格不便宜，每斤50多块。

我特别想说的是萝卜，这也是标题的意思，萝卜来可不容易，在刚刚报告疫情的那些日子里，人们还有些担心，有几天城里的叶菜也很抢手，所以在小组里聊天时，我谈到了我的担心，晚上，我接到牛大哥的消息，要我在老家找个地方，不一会儿，我带来了一大袋下午刚从地里切下来的蔬菜，原来他那天要回杭州，看到我聊天，他和父亲去田里多收蔬菜。

这个萝卜真可爱，这是我和儿子见过的最大的萝卜，所以我说也是萝卜炖排骨，每个家庭都会有不同的品味。

主要成份：萝卜、排骨；

配料：食用油、料酒、枸杞、盐、姜、蒜；

烹饪步骤：

一，把萝卜和排骨切成小块；

2，将水倒入锅中，放入姜片，放入排骨，待煮沸后，与排骨内的血和泡沫相遇出来，熄火，取出排骨，倒出泡沫和血，将排骨放在水中；

三，锅中加入少量食用油，加入排骨和蒜瓣一起炒出香味；

四，先生比较讲究，所以让我也用油锅炒萝卜；

5个，接下来，我们将正式开始炖汤，先将排骨放入砂锅，一次倒入足够的水，倒入料酒，高热炖至沸腾，然后转为低热，低热炖1个多小时，再加入萝卜，继续炖半个多小时。

6，在一天结束的时候，我在里面撒一些枸杞。

营养分析

萝卜在中国民间被称为“小人参”，它含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，清洁血液和皮肤，降低胆固醇，保持血管弹性；

猪排骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老年人提供钙。

共用厨房

一，如果你想把这汤炖好，你必须先把排骨烫一下，去掉血迹和泡沫，然后把它们排干；

2，萝卜的品种很多，有的快，有的慢，所以一定要注意萝卜入锅的时间不要太早，另外，萝卜也要切成大块