空心菜主要是南方人饭桌上面常吃的家常菜，不过现在北方人的饭桌上面也成了常客，通常我们经常吃的其实就是清炒或者是蒜蓉空心菜。空心菜作为深色绿叶蔬菜的一种，其中富含很多的营养成分，比如：维生素C、胡萝卜素、钙、钾、磷以及非常丰富的膳食纤维以及叶酸。

虽然说大家对空心菜并不陌生，因为我们一年四季都可以吃到这种蔬菜，这种绿色的蔬菜在我们的日常的餐桌上面也是经常的出现，而且现在也是空心菜比较盛产的一个季节。有人或许会说空心菜比较的脏，其实这是大家对空心菜的一种误解而已。

现在我们来说一下关于空心菜的优点：

空心菜是一种绿色类的蔬菜，绿色的蔬菜，其中就含有非常丰富的维生素，另外就是还含有非常丰富的钾元素。我们的日常生活当中绝大多数的人其实都适合吃空心菜，尤其是痛风的病人甚至是高血压以及糖尿病人，其实都非常适合吃这道菜。

空心菜的适宜人群：至于说什么样的人不可以吃，其实空心菜并没有太绝对的人不可以吃，绝大多数的人其实都适合吃的。如果说身体特别的虚弱比如：拉肚子或者是肠胃特别弱的人尽量少吃，但是也不可以说不能吃。

空心菜的吃法：

下面我们就来给大家分享几种空心菜的做法。

第1种比较常见的做法其实就是把空心菜洗干净，配一个青辣椒炒着吃，这种炒法可以把空心菜洗干净，切成两大刀就可以，不必切得太碎，这样炒出来的冰心菜的味道会特别的新鲜，最后再放上蒜末。

第2种吃法就是把空心菜切成碎末，撒上一点白面，然后在铁锅里面蒸，大约15分钟左右就可以关火了，然后可以把蒸好的空心菜凉拌一下，放上，蒜末，醋，香油搅拌一下就可以。

第3种吃法就是做成空心菜的饺子，也可以做成空心菜的馒头，刚蒸出来热腾腾的绿色馒头再配上蒜末香油一起蘸着吃，味道会特别的香。

空心菜之中由于丰富的营养而能够起到提高抗病毒的能力、增强自身免疫力的能力以及保护自身视力等一系列的作用。

除此以外，空心菜之中的叶酸非常的丰富，可以帮助预防恶性贫血其实也就是具有红细胞贫血，以及能够帮助我们降低同型半胱氨酸的值，有助于降低自身心脑血管疾病的风险。

而丰富的定膳食纤维还有助于帮助促进我们身体肠道的蠕动，可以起到预防便秘的这一作用。空心菜还是高钾低钠的食物，因此也是高血患者的优选蔬菜。

但是空心菜营养非常的丰富，但是也有一些人最好少吃。因为空心菜之中具有一定的清热解毒、防热解暑的作用，而且胃寒或者是腹泻的人最好要少吃，经期的女性也最好少吃，如果有经期痛经情况的人，最好可以避开时间，尽量不要吃。