公认的“天然叶酸”就是它，女人一周吃2次，保护卵巢，心情好。女性的养生最重要的就是养护卵巢，因为卵巢是雌激素分泌的重要器官，如果卵巢出现问题，女人肯定就不再青春美丽光彩照人了。说到养护卵巢，我们就要注意叶酸的补充，有一种食物被大家公认为是“天然叶酸”，它是什么呢？它就是香菇。香菇富含硒元素，同时也含有一定的核酸物质，还能够很好地补充叶酸，现在女性工作压力和生活压力都不小，一定要注意对自己的保养哦，今天就一起学习做一道香菇炖牛肉吧。

香菇炖牛肉

By 花凝雨嫣

配料：

牛肉 750克、土豆 1个、胡萝卜 1根、干香菇 10朵、花生油 适量、精盐 10克、葱姜 20克、白糖 10克、八角 2个、桂皮 1块、香叶 2个、草寇 1个、肉蔻 1个

烹饪步骤：

1.牛腩肉、调味料、葱姜都准备好，牛腩肉洗干净过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，捞出再冲洗一下。

2.自己晾晒的干香菇，用水泡发开。

3.土豆洗干净去皮切成块，胡萝卜也洗干净切块备用，建议炖肉的时候放点胡萝卜，胡萝卜对眼睛好，现在大人孩子看手机看电脑用眼过度，要多吃一些对眼好的蔬菜。

4.锅里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候，把牛肉放进去快速的翻炒，上色均匀，然后放入葱姜、调味料炒出香味，再倒点生抽和老抽。

5.加入清水，这里的水要温水，不要加凉水，末过牛肉，先炖半个小时到40分钟，如果嫌慢可以用电压力锅，还快一些，小火慢炖的话时间长，牛肉会很入味。

6.放入切好的土豆、胡萝卜、香菇，继续炖上半个小时，这时候加盐调味。

7.时间到，一锅美味的炖牛腩就好了，牛肉咸香入味，土豆绵软，牛肉汤更是味道鲜美，盛一碗米饭，浇上一勺牛肉汤，再舀上一勺牛肉和香菇土豆，孩子能吃两大碗，太香啦！

8.超级香

烹饪小贴士：

1、香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。2、选购方法：选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。

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